標題:
[甜品]
伯爵紅茶牛奶蜜糖慕絲杯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2012-1-9 01:19 PM
標題:
伯爵紅茶牛奶蜜糖慕絲杯
材料
m1 j* f* h) ?+ c# u3 g+ Z
紅茶朱古力慕絲
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R- F0 z- c7 w \; J5 X
朱古力（ 66%） 110克、牛奶 400毫升、伯爵紅茶葉 15克、魚膠片（浸軟） 6克、砂糖 25克
* P+ Q( e3 @2 t- @1 K' f
tvb now,tvbnow,bttvb+ _4 w6 A' Q% } |3 e
牛奶蜜糖慕絲
' `, B7 d% n g- i1 {! T% r1 X公仔箱論壇
牛奶 250毫升、鮮忌廉 250克、呍呢拿條半條、魚膠片（浸軟） 6克、蜜糖 40克、砂糖 10克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M6 @5 u$ z9 D& E
9 O+ p& Z9 S$ [7 u. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
裝飾
: a0 S; C2 @6 xtvb now,tvbnow,bttvb
忌廉（加 25克砂糖打起） 200克、玉米片/杏仁（切粒）各適量、豆蔻粉少許、薄荷葉/馬卡龍各 3片
2 A# u+ k. E" j! F. }8 G
www2.tvboxnow.com1 c+ t0 A( j# Z/ G1 E' [# x
4 a; u5 d) R0 P8 R3 O( `
做法
tvb now,tvbnow,bttvb5 z! a) [* E( f2 [& O; R" ~
1.呍呢拿條刮籽，籽及條分別備用。做紅茶朱古力慕絲，鍋中放牛奶、砂糖、伯爵紅茶葉煮至微滾，熄火，加蓋焗 5-10分鐘，放魚膠片拌煮至溶，隔篩過濾成魚膠奶茶。
www2.tvboxnow.com& ], }( p6 v( E
tvb now,tvbnow,bttvb( |5 [1 \: r* c$ [; P3 z; `
2.將少許魚膠奶茶倒入朱古力中，待 5分鐘至朱古力軟身，拌勻，倒入餘下的魚膠奶茶拌勻，倒入杯中至三成滿，放雪櫃雪約 30分鐘至凝固，備用。
/ U5 v7 F# S4 C, n0 G" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 x& L" r3 t r5 Q+ j6 o& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.做牛奶蜜糖慕絲，鍋中下忌廉、牛奶、砂糖、呍呢拿條、呍呢拿籽，開大火煮至微滾，熄火，下蜜糖、魚膠片拌煮至溶，過篩倒入碗中，放凉成牛奶蜜糖慕絲。在紅茶朱古力慕絲上放玉米片，倒入牛奶蜜糖慕絲至八成滿，放雪櫃雪半小時至凝固。
2 |# C. ?/ G8 U- F
! U# V& Q4 r7 P9 m% n: Xwww2.tvboxnow.com
4.做裝飾，將已打起的忌廉放入唧袋中，在慕絲杯唧上忌廉，放玉米片、杏仁，灑上豆蔻粉，插上馬卡龍及薄荷葉。
' [6 d3 H, n9 O! c0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb5 L4 k' t" A! ] V2 t1 g9 }( @/ j
3 [" U2 O" U, J* h& d8 K1 X
貼士
+ y' C% h1 Q; a! k( vtvb now,tvbnow,bttvb
做朱古力慕絲時，牛奶紅茶一定要煮熱，才可倒入朱古力中，這樣朱古力與牛奶紅茶才會完會融合。
* O* N( U E. [) i公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
