標題: [中式食譜] 碧綠蠔豉雞鬆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-12 05:35 AM     標題: 碧綠蠔豉雞鬆

材料
, A: H5 P' D2 \3 |7 j) K7 M公仔箱論壇蠔豉（切粒） 6隻、雞腿（切粒） 1隻、冬菇（浸軟切件） 3朵、薑粒/糖各少許、馬蹄（切粒） 4粒、粉絲（已炸）半束、蒜茸 1茶匙、紹興酒 2湯匙、蠔油/生抽各 1 1/2茶匙、西生菜葉 5片3 {  Z& v; a; w% H! e3 u
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冬菇調味料3 `6 t* S; j* k( c, b
生粉/油/糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y3 `8 Z: C  A- `
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蠔豉調味料
1 s7 N8 V7 f" b& c% mtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 2湯匙、紹興酒 1茶匙、薑片 2片公仔箱論壇; S$ Z, _2 }$ }) G$ y( m. M

8 u* f8 j6 R; E- z' ]5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料3 s- ^9 n! L8 z& A
生粉/鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許公仔箱論壇8 M8 O$ V; d& |% q1 \7 l

# S) i  s/ K1 |8 x% }. \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d$ w& X; P' M: Q+ V( p# M' i
做法
+ e! R2 H- l+ Z8 l# `% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞腿粒下醃料拌勻，醃 15分鐘。冬菇及蠔豉分別加調味料拌勻，以大火蒸 10分鐘至腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l* f% Y5 l9 D& W2 @
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2.燒熱鑊下油，下雞粒爆香至八成熟，盛起瀝油。
3 @4 E" K6 D) V! ytvb now,tvbnow,bttvb
; {$ l. H0 \1 pwww2.tvboxnow.com3.原鑊爆香蠔豉、薑、蒜茸、冬菇、馬蹄略炒，雞粒回鑊，灒紹興酒，下糖、蠔油、生抽，炒至乾身，盛起。生菜上放炸粉絲及炒香的雞鬆，完成。
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