標題: [中式食譜] 芋頭燒排骨 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-14 04:59 PM     標題: 芋頭燒排骨


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太白粉 1茶匙
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A.水300㏄! _7 n+ K. _, a% r/ L
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紹興酒 1大匙
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B.鮮奶 3大匙公仔箱論壇, k* ]0 E' l2 W0 ?  b- t4 z

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雞粉 1/4茶匙
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1 m& ?! }8 q' h8 ntvb now,tvbnow,bttvb1.蔥切段；薑切片，備用。/ U2 H$ m, D/ H- p& [  X7 Q
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2.芋頭切塊，以中溫油炸至表面呈深黃色後撈出、瀝油，備用。
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3.排骨加入太白粉拌勻，再放入中溫油中，以大火炸至表面呈金黃脆皮後撈出、瀝油，備用。
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4.取一鍋，放入作法3的炸排骨，再加入薑片與調味料A，以小火煮約20分鐘，接著加入作法2的芋頭及調味料B，煮約7分鐘至芋頭軟綿後，起鍋前加入蔥段拌勻即可。
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