標題: [中式食譜] 乾炒黑椒牛柳意粉 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-2 10:28 AM     標題: 乾炒黑椒牛柳意粉

【材料】
! C8 |3 e- F# b7 Q3 L2 x1 Xtvb now,tvbnow,bttvb肥牛片六兩tvb now,tvbnow,bttvb8 l9 B! _; ~) x
洋蔥一個(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb" J' m+ m$ }! |: L' ^3 `0 s" \
蒜頭三粒(切粒)公仔箱論壇% Y5 B# P% j, |1 R
意粉半包公仔箱論壇+ Y5 C0 B  [- }) b& c  C
幼鹽半茶匙
+ T$ o/ j! L0 v: g, [3 A  i  Y6 ~黑椒粉半茶匙
- }3 Q% H; M/ H+ w紹興酒一湯匙www2.tvboxnow.com% a" `, F9 Z: m7 E
青蔥一條www2.tvboxnow.com+ h3 b; Z9 _1 k( Z; x$ d
蠔油一湯匙
$ N  A. C- a. h: T4 t$ [/ ]
, A- R, c( ?" V% [tvb now,tvbnow,bttvb【做法】公仔箱論壇2 c* |3 |$ G' o3 J$ I, X6 ?# A
(一)用滾水加一湯匙油烚熟意粉(約十五分鐘)，再過冷河瀝乾水。 www2.tvboxnow.com' l& L) \: p0 s  O) _! F) O
(二)蔥切粒、肥牛切片薄，待用。 tvb now,tvbnow,bttvb( k7 ?! ^0 P1 l6 d: P
(三)用一湯匙蠔油、少許鹽、一茶匙紹興酒、黑椒粉醃肥牛約二十分鐘。
+ n% H) R- O- j4 {- d- w(四)燒紅鑊落一湯匙生油，爆香蒜粒、洋蔥粒，加入肥牛片炒一分鐘。
' V+ {, Z5 q+ Y1 \  H# a% |. Pwww2.tvboxnow.com(五)加入意粉、幼鹽、黑椒粉、一湯匙老抽及蔥粒繼續炒。
; Z" [; ~" X; D1 Q( ~2 }' Y(六)落一湯匙紹興酒，炒至顏色均勻即成。

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