標題: [中式食譜] 芋粿 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2012-1-20 07:08 AM     標題: 芋粿

材料
6 a, @) Q* F* _2 t" Htvb now,tvbnow,bttvb芋頭（切粒） 450克、粘米粉 300克、地瓜粉 2湯匙、油葱酥 4湯匙、水 3 1/2杯8 E  w4 Y  M  W4 B) Y: n5 \5 h

! ?+ }9 F; J! Y% o公仔箱論壇調味料公仔箱論壇. D  O& ]% n: D  r8 ~+ T- Z  a) ^, d
胡椒粉適量、鹽 1湯匙、五香粉 1 1/2湯匙、糖 2湯匙
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. t* X1 S; a1 ]公仔箱論壇做法公仔箱論壇# O7 o* l5 [% Y- S5 T, t2 ~9 ^5 K
1.芋頭粒放入微波爐，以高溫加熱 5分鐘至半熟，取出備用。公仔箱論壇" n2 P( K% t5 m& z

2 ?* C' p& S, s+ D2.粘米粉、地瓜粉、糖、鹽、胡椒粉和五香粉拌勻，逐少加入 2/3份水，拌勻成粉漿。
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3.燒熱鑊加油，下芋頭粒炒勻，下粉漿和餘下的水，炒半分鐘，熄火，加入 2湯匙油葱酥拌勻。
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4.焗盆掃油，倒入（ 3），放上星星模，填入餘下油葱酥砌成星形圖案。
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5.煲滾水，放入焗盆，蓋上蓋，以大火隔水蒸 30分鐘即成。
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將紅葱頭炸至金黃便成油葱酥，炸油可留下用來拌麪炒菜也很香。
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