標題: [中式食譜] 鼓汁炒生蚵 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-23 04:41 PM     標題: 鼓汁炒生蚵

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【材　 料】
8 R- q1 Q. v6 E& w公仔箱論壇' h' @  \! {, ]( s; _
生蚵 200公克
  Y. c3 J& R  B2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( T$ ~8 H  M; K3 i9 r* b/ n) |青蔥 1支公仔箱論壇9 X& W+ Q% b7 N( I% H
www2.tvboxnow.com7 H' e2 O3 X. I
蒜頭 2粒www2.tvboxnow.com' q4 _7 U0 [/ c5 ~: ^

) D# j! Q. x7 [* Q$ O3 B6 Q2 A# t. fwww2.tvboxnow.com辣椒 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb: n3 R+ I4 }8 M( z" q' F. ?! v+ V

, G+ G' \0 K" k$ j* P' P( S; ptvb now,tvbnow,bttvb沾料：公仔箱論壇" f" m9 {+ Q7 K2 m( ?% I) r; H
地瓜粉 30公克
5 V5 N& m3 k9 I7 r3 m6 n5 N/ I$ {! X8 h. v7 n) [
【調 味 料】
" _+ r' b1 a5 F. ^1 \5 g2 d3 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 L3 v$ n( \& o9 G
白胡椒粉 少許
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鹽 少許
8 ?" U, C* Q, d! \1 N6 wwww2.tvboxnow.com7 K$ A: q* M& [7 T. H- a' ^6 |
黑豆鼓 2大匙3 }* z* D% }) l# ^# H- H

) F( x8 J3 w$ a1 ^, Y. E, R/ z公仔箱論壇香油 1小匙
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. L! K& m% o8 ]4 {. swww2.tvboxnow.com糖 1小匙www2.tvboxnow.com. {0 V/ Q: K5 e; t

3 @9 ?& @; N" u% N% l# `【做　 法】" g3 q% X1 r* A! w3 D
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1.生蚵用清水輕輕洗淨，瀝乾水份備用。公仔箱論壇3 m  K$ {5 o% X- V1 K6 [

  a) R! O# g* }5 Y. p7 c# bwww2.tvboxnow.com2.將洗淨的生蚵沾上地瓜粉，再輕輕放入約70℃的水溫中浸泡約1分鐘即可撈起。
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) V5 u( E( p; L* b; t3 d- C5 Q公仔箱論壇3.黑豆鼓泡入水中；青蔥、蒜頭和辣椒洗淨，都切成片狀備用。
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: Y5 v9 v/ z  T. D5 o/ v8 I4.取一個炒鍋，將作法3的所有材料先爆香，再加入作法2的生蚵與所有調味料一起略拌炒即可。

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