標題:
[中式食譜]
和風炒苦瓜
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作者:
hamtu5168
時間:
2012-1-23 04:43 PM
標題:
和風炒苦瓜
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【材 料】
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青苦瓜
250公克
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板豆腐
1塊
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鮮木耳絲
30公克
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雞蛋
1個
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蒜末
10公克
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柴魚片
適量
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辣椒絲
少許
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【調 味 料】
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鹽
1/4小匙
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味醂
1大匙
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雞粉
少許
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【做 法】
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1.青苦瓜洗淨去籽，刮除內側白膜後切片，切片後放入沸水中汆燙一下；雞蛋打散`成蛋液；板豆腐切片，備用。
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2.熱鍋，倒入適量的油，放入蒜末爆香，加入鮮木耳絲、作法1的板豆腐片及青苦瓜炒勻。
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3.加入所有調味料炒勻，淋上作法1的蛋液炒熟，起鍋前撒上柴魚片即可。
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