標題: [中式食譜] 腰果炒雙鮮 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 05:58 PM     標題: 腰果炒雙鮮

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鮮蝦 10尾( Y5 }+ c* u/ j- W& s8 E2 Q
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蒜頭 1粒
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辣椒 1/2條
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! L. g* ]  C, B( e) [. H4 |# Jwww2.tvboxnow.com白胡椒粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a: m' {' e# c& ?' l
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香油 1小匙
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鹽 1小匙
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- M/ X- A& r; s7 ytvb now,tvbnow,bttvb1.將花枝洗淨，先切交叉斜刀，再切成長條狀；鮮蝦劃開背部，背沙筋，再將花枝與鮮蝦放入滾水中快速汆燙後撈起備用。/ L8 J; a. S0 C" g0 x1 m
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2.腰果洗淨，先放入餐巾紙中吸乾水份，再放入中熱油以小火約120~130℃的油溫，炸至外觀成金黃色備用。
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- M) A3 v8 C2 P2 W$ _! }$ p2 L3.將辣椒和蒜頭洗淨，切片備用。
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4.起一個炒鍋，將作法3的材料先爆香，加入作法1的材料一起翻炒，再加入所有調味料拌炒均勻，最後再放入作法2炸好的腰果略翻炒即可。公仔箱論壇' a2 S+ t# J4 l3 d9 N

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