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標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-1-25 06:00 PM 標題: 蘆筍炒肉片

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【材　料】. G# P- e: m: w% r

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薑末1/2茶匙
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水30㏄
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【調味料】
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鮮味露5滴公仔箱論壇% `" V  A" Z0 z9 Z7 Z* e3 [

0 c$ @8 W. C& q1 m糖1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 V, G8 c/ b+ _

香油1/2茶匙公仔箱論壇% v& o8 X# i+ g+ d
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紹興酒1茶匙
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太白粉水1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W8 W  \" n" {: W2 _0 f
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【醃　料】" z/ D" Z+ ?! C6 S" H6 s7 X

! v" W5 `! p- @+ ]! Xwww2.tvboxnow.com鹽1/2茶匙
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蛋清1大匙
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糖少許- @1 I+ p. W; f% p4 ^. k3 A
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【做　法】

1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。
; A6 O' S- ?; P2 F6 d3 h2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。
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8 c0 U* j& x8 V  W3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。
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" R" D- {( n- J+ A# M( Z: r4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。公仔箱論壇: k- m8 m5 }7 Q) k8 {

5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。) }; ~9 b8 W1 m, M, J# {9 `' a

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