標題: [中式食譜] 蘆筍炒肉片 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-1-25 06:00 PM     標題: 蘆筍炒肉片

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紹興酒1茶匙
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太白粉水1茶匙
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; q4 o0 J# d- \& C, ^% Dwww2.tvboxnow.com【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r, D5 O' t7 Q9 j

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糖少許
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/ q) s* }( j2 B! g0 ~; |tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
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1.將梅花肉切成約0.2公分厚片，加入所有的醃料拌勻，靜置15分鐘。www2.tvboxnow.com' x: N! Z$ G* d* D; [  c9 b7 _+ X
2.蘆筍切約3公分段長，洗淨備用。
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- |$ \+ k9 X0 ^! U9 j) t) Q3.取鍋燒熱後，加入1大匙油，放入作法1切好的梅花肉片，以大火炒至肉色呈白盛出。7 o6 C& I9 q( g5 a# B6 p
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4.於作法3放入薑末、鹽與作法2的蘆筍段，以小火炒2分鐘。
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9 N1 d  h9 Z8 w  G7 [" H/ o5.作法4加水，及除鹽、太白粉水以外的剩餘調味料，再加入作法3略炒過的梅花肉片，以大火快炒1分鐘，最後以太白粉水勾芡即可。
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