標題: [烹飪技巧] 紫菜卷寿司 [打印本頁]

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作者: mimiat    時間: 2012-1-27 08:40 AM     標題: 紫菜卷寿司

紫菜卷寿司
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原料：tvb now,tvbnow,bttvb) S* w* O; T4 Q: v/ a

6 {5 q- d: I5 v$ ]6 \! p0 j6 L" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
$ F* S. F7 ]! f- u1 V2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
4 U- w6 K1 _" G6 G" {公仔箱論壇3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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1 ~& D+ r6 x0 [. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作方法：
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1 D2 c- R( l! P公仔箱論壇1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。, Z, _$ }. [3 V1 S* N
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T) n% u5 v' ^" v4 k+ n. l4 _; Y- Y
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。0 q0 }) x& V3 k7 S5 {5 A9 i' q3 d
4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。' r6 w2 T9 |3 g7 N* g( e
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
7 s* X1 l: x/ Hwww2.tvboxnow.com6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
4 a, }- W; z- b) ]0 dtvb now,tvbnow,bttvb7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。
8 g' v) |$ P3 U, n$ y4 _: Ywww2.tvboxnow.com8.把卷好的寿司切成段装盘。

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