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標題: [烹飪技巧] 蝦的食譜 [打印本頁]

作者: mimiat 時間: 2012-1-27 08:53 AM 標題: 蝦的食譜

蝦的食譜

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烤蝦www2.tvboxnow.com& |+ l0 B8 ]; L4 {7 O( t
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食譜 ◎材料0 E$ K8 ]+ A& g! B: P5 b
當然是各位的戰利品哪！
◎調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ M& ]* r+ B: J5 B
哇沙必加醬油8 y4 S0 @- B6 W; _, m
◎作法
不用說了吧～別忘了蝦子身上抹鹽巴啊！- G+ S: T. x3 P  ^) v; P- i
◎備註
烤時別把手烤熟了: o% j6 E5 u# }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S% n8 Q& u8 n1 U1 y! \4 i* x. L- @
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鹽酥蝦
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食譜 ◎材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b; s! P+ o" `, X/ q0 f
大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、太白粉三大匙www2.tvboxnow.com9 O1 Q- @5 W5 R0 y" l
◎調味料公仔箱論壇' l! n( K2 \: @1 o
（a）料：酒2大匙，鹽半茶匙3 C& r5 d# v8 ?2 m9 o* n# c7 L
（b）料：鹽半茶匙，胡椒粉適量
◎作法
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分，加（a）料醃10～20分鐘，沾tvb now,tvbnow,bttvb% z6 N# q6 y  T1 {- T
裹太白粉備用。
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末。公仔箱論壇+ Q: o- g4 e* }2 @0 {  t6 E) U
油燒熱，投入沾粉之蝦子，炸至金黃後撈出。
留油一大匙，將拍碎之蒜、辣椒、蔥炒香後加入蝦子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O, u( g/ m# G. j1 A% V
與（b）料即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O$ P5 t4 C3 O

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芙蓉黃金蝦
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食譜 ◎材料tvb now,tvbnow,bttvb( d4 j& e7 S5 c0 L  l
公蝦十餘隻、蔥兩根、薑一塊、麵包粉一包
◎調味料7 Z( _6 a+ `" }$ s
（a）料：酒1大匙、鹽半茶匙、蛋白一個、蔥段、薑  公仔箱論壇; T: D2 m5 ~4 p
               片、胡椒粉1/4茶匙、太白粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |; s9 \) k2 j
◎作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x  R8 C9 w3 e/ d
蔥拍鬆、切斷、薑切片。tvb now,tvbnow,bttvb8 f  A" p0 H; t- @4 \% x+ d
蝦剝殼、頭，留尾，平擺，拍鬆後用(a)料醃10至15分  公仔箱論壇, i3 p3 y) K. a# ~9 U
鐘後沾麵包粉備用。
油燒熱，投入蝦子炸至表面金黃即可。
◎備註www2.tvboxnow.com' e( F+ `- ^; G6 {
適合較大之公蝦，否則只感覺吃到粉而已。www2.tvboxnow.com6 O7 m+ q% u2 [% h0 f
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泰式蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?4 n5 b4 Z. R' x3 y
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食譜 ◎材料
蝦適量、大蒜五粒、紅辣椒一根、蔥一根、檸檬
◎調味料
鹽一茶匙、魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙。
◎作法
蝦蝦去鬚腳，瀝乾水分， www2.tvboxnow.com+ x7 A: t9 W2 K/ C5 {
大蒜拍碎切末，紅辣椒、蔥切末，檸檬一顆切成四
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油燒熱，將蔥蒜、辣椒爆香後，再加入蝦子、鹽一茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t+ n8 ?% B0 N4 O8 ~5 W+ s
匙翻炒。
起鍋前加入魚露一茶匙、泰式辣醬一茶匙，檸檬以手
榨汁至鍋中，喜歡酸一點就多擠多點，再於鍋中多翻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~: D, j9 O! H2 j
炒幾下起鍋。
◎備註tvb now,tvbnow,bttvb7 K* n! j2 a/ [$ A  m5 d
泰國蝦以祖國風味呈現。
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XO醬滑蛋蝦仁

材料
蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [去腸及抹乾]，蛋 5 隻 [打勻]，蔥粒 2 湯匙

芡汁
李錦記XO醬 3 湯匙，鹽 1/2 茶匙
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做法公仔箱論壇' t1 u# X; y4 g  H% y9 e7 `" q& M* d
1. 蝦仁放入沸水中煮熟，瀝乾。
2. 蛋汁放入蔥粒及調味料，打勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D/ ]7 j: U" a, `
3. 燒暖 2 湯匙油，下蝦仁及蛋汁，快手炒至剛熟。
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鴛鴦蝦仁
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材料蝦仁8兩、小黃瓜1條、蔥1根、薑2片、蒜頭2辦、蛋1顆 + s; _$ U' ]! f+ @% [1 W

調味料
1. 醃料：蛋白、太白粉
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2. 米酒1茶匙、白胡椒粉適量( Z  I- F  Y( H4 D$ ?0 r$ M; T: m
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3. 蕃茄醬1茶匙、醋1/2茶匙、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* h/ e. y9 k. [3 t$ [

烹調方法公仔箱論壇" D3 y* k9 S% t$ a# K0 x
1. 蔥切掉青色部分，將蔥白切絲。蒜頭切片。取兩片薑片，一片切絲、一片切末。小黃瓜斜切成片。
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2. 蝦仁洗淨擦乾，用醃料拌勻。公仔箱論壇' {  o, k7 l6 B2 Y% g( I& Y1 C

3. 起鍋倒入1/2杯油加熱後，放入蝦仁後立即熄火，用溫由江蝦仁泡熟後，取出分成兩份。4 U: D7 o) W6 X- f; ^

4. 起鍋，放入蔥白絲、薑絲、蒜片爆香，加入調味料﹙2﹚和一份蝦仁快炒後盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q- a% |' m: k

5. 起鍋，薑末爆香，加入調味料﹙3﹚和1/4杯水炒勻，加入少許太白粉勾欠，再放入另一份蝦仁快炒拌勻，即可盛盤。公仔箱論壇9 X- Q9 ?& R  M; v3 z  m" p; Z

6. 兩份蝦仁中間插入小黃瓜片隔開，灑上蔥白絲、蔥花裝飾即可上桌公仔箱論壇0 i; |* k/ F) \: k

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蝦仁蛋0 {+ D8 x, _4 x" u. x6 k

1.       買好cooked用的蝦子之後，將殼剝去公仔箱論壇2 v" ~# m0 @0 F$ s! M

2.       將油放入鍋中加熱
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3.       將蝦子放入鍋中炒熟www2.tvboxnow.com' |8 i6 C  _" h4 ~0 u$ p) b
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4.       將蛋打入一旁的小碗，加入少許水，並攪拌
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5.       將蛋汁淋入鍋中，並將火改成小火
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6.       等到蛋汁變成濃綢狀，翻面翻炒即可完成！

作者: Movicol 時間: 2012-2-13 11:00 PM

thanks

作者: 柔 時間: 2012-2-14 12:16 PM

好味，多谢分享！

作者: 牛龟 時間: 2012-3-2 07:53 PM

学习了，谢谢分享谢谢分享

作者: craig168 時間: 2012-3-2 09:43 PM

又学习了谢谢

作者: sammie2468 時間: 2013-3-25 02:28 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: peter1918 時間: 2013-4-8 03:06 PM

一定好好味.今晚要試試.多謝..

作者: lemel33 時間: 2013-5-8 08:30 PM

自己最喜歡吃蝦子了而這些料理方法
最適合自己這種人了希望能學習起來

作者: joeybibi 時間: 2013-5-26 07:38 PM

多謝提供.我會試煮

作者: ken097 時間: 2013-5-26 07:44 PM

點解冇白灼蝦

作者: joeybibi 時間: 2013-6-25 03:36 PM

最愛食蝦, thanks for share

作者: joeybibi 時間: 2013-8-31 02:44 PM

多謝提供.我會試煮.謝謝..

作者: sing121212 時間: 2013-8-31 06:45 PM

thank you very much

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)