標題:
[中式食譜]
沙茶糯米雞
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作者:
vshippos
時間:
2012-1-29 01:24 PM
標題:
沙茶糯米雞
【材 料】
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2 j8 O+ p' Q$ F6 \% ?6 P- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
去骨雞腿肉
公仔箱論壇; Y; I+ k* u' d+ D
250公克
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乾香菇
公仔箱論壇0 o# z+ M- Y5 p. G9 \
5公克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t+ g4 l# f1 C$ V( [5 f
紅蔥頭
2 V. o% }4 d+ G0 F4 R: Z% G1 l公仔箱論壇
10公克
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蝦米
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5公克
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肉絲
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5公克
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糯米
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20公克
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太白粉
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適量
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【調 味 料】
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牛頭牌沙茶醬
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1/2小匙
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牛頭牌原味高湯
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100㏄
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醬油
0 R, J1 I; y- [www2.tvboxnow.com
1/2小匙
) H/ c% z( I) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【醃 料】
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牛頭牌沙茶醬
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1小匙
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米酒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d% Z$ j0 G4 g, J% c
1大匙
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【做 法】
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3 O. }1 f; p, m: e9 b4 t
1.去骨雞腿肉加入所有醃料，醃約10分鐘；乾香菇泡水至軟切絲；蝦米泡水至軟，備用。
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2.熱鍋，倒入適量的油，放入作法1的香菇絲、蝦米、肉絲、紅蔥頭爆香，再放入所有調味料及糯米炒勻成餡料被用。
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3.將作法1的雞腿肉包入作法2的餡料，再捲成卷狀，放入蒸鍋中蒸約30分鐘，取出均勻沾上太白粉備用。
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4.另熱一鍋，倒入稍多的油，放入作法3的雞腿卷炸至表面呈金黃色即可。
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