標題: [中式食譜] 干貝芥菜 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-2-6 05:12 PM     標題: 干貝芥菜

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芥菜心 500公克
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* q( f$ N. D3 t. q/ t2 O乾干貝 20公克
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5 z3 R; z% N5 ?" O0 E- D薑末 5公克公仔箱論壇  y9 z4 T; F, {; K& ]2 J6 Q

. C3 `3 d( G) }. Ptvb now,tvbnow,bttvb小蘇打粉 1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g  b# c9 Z  r

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【做　 法】
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。www2.tvboxnow.com1 R3 M/ X% f3 ]; S; V- R  J- ?
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。tvb now,tvbnow,bttvb- {. Y2 ?1 C& p; ~
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3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 \5 Y( k! ]) }  j9 H, F( m, ?4 Y7 S& ^

, ~" h0 H) X8 v* _) ]6 j4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。
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0 Z+ e! Z3 L7 R- X. xtvb now,tvbnow,bttvb5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。www2.tvboxnow.com5 b$ \5 l( P$ [' [/ ^

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