材料 S q, |9 `) N* T* G) C大花蝦 2隻、蛋白/生粉各少許、鹽 1/3茶匙0 a& b2 S8 g; O
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芝麻汁 1 N4 l- Z& x O3 n# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 1/2碗、黑芝麻 1湯匙、 OK汁 1茶匙、生粉水適量、鹽/糖各少許 / K; x- G& u, l! D2 f+ h/ J$ C+ _公仔箱論壇4 y7 q( y- F: ^/ ]
青芥末汁* c* e4 }% p- \' @6 K
沙律醬/水各 2湯匙、青芥末 1茶匙 % r/ S+ X) T$ P' b. c, L( U公仔箱論壇6 g$ i. n+ B: T9 t/ S9 C
6 G; @' U9 f S, i) C8 l0 C" S公仔箱論壇做法 0 [. N# g+ c; ~1 A6 q7 ]1.大花蝦去殼開半，下鹽、蛋白，醃約 15分鐘。www2.tvboxnow.com. v7 A, o) n- `# @/ z
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2.燒熱油至 150℃，大花蝦沾上生粉，下油鑊以中火炸約 3分鐘。- b, D) j) W7 \0 D
, D8 V& m( V2 Gwww2.tvboxnow.com3.做芝麻汁，將芝麻以慢火炒香，放入攪拌機攪碎。燒熱鑊下油，下芝麻碎以慢火爆香，加入清雞湯、鹽、糖、 OK汁煮拌，加生粉水埋芡備用。 7 ~, v3 x \+ t8 b ' C, z+ t/ _+ K0 H. E7 T5 u9 ]: z4.將沙律醬、青芥末、水拌勻，加入鑊內以慢火煮熱。公仔箱論壇: b& h. u2 y* ^0 X, O$ `5 q7 P
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5.將芝麻汁及芥末汁分別抹於碟上成太極圖案，放上大蝦，再分別沾上醬汁即可。 ' B7 q8 m M5 t [" o# T' s
