喝一杯牛奶，吃個雞蛋，再吃些肉片，拿上一個水果便匆匆出了家門，這是很多上班族選擇的早餐。但是從現代營養學的角度看，如此搭配，蛋白質和脂肪的攝入量是夠了，卻忽略了碳水化合物的攝入。 5 G' M) C2 z. D @4 v% Lwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A- Y" `+ n5 I. t. a. u2 l2 h8 F
科學的早餐應該是營養均衡的，其蛋白質、脂肪、碳水化合物的量應該是一個合理的結構，而其中碳水化合物是基礎，這一點很多人都認識不到。如果沒有足夠的碳水化合物供能，食物中寶貴的蛋白質就會被動地用來供能，而且脂肪的代謝也必須有足夠的碳水化合物存在，否則很容易在體內形成堆積，導致肥胖。而穀物含有豐富的碳水化合物、蛋白質及B族維生素，且脂肪含量低，同時也提供一定量的無機鹽。& v. l5 o# k& z# Y' o
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穀類食物包括大麥、玉米、燕麥、大米、小麥等，選擇早餐時，以這些食物或含有這些食物成分的食品為主要內容，營養結構會更合理。
