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標題: [食肆地點] 拉麵串燒兩生花 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-2-14 01:58 PM 標題: 拉麵串燒兩生花

香港拉麵潮仍然熾熱，繼早前多間日本過江龍進駐本地之後，由香港人主理的特色小店也有新搞作，像歌賦街著名拉麵店「八千代麵坊」，早前搬新竇，兩層的地方，比以前寬敞開揚，除了主打招牌拉麵外，還在上層增設串燒店，取名為PiyoPiyo，拉麵加串燒，自此中環又多了一個開餐好地方。Cyber Feel串燒店附設的串燒店PiyoPiyo，請來有10年做串燒經驗的滿師傅坐鎮。老闆之一的文師傅說，在日本的拉麵店與串燒店是兩種截然不同的專門食店，為了保留食物的獨特性，特意將店分開兩層，下層是麵坊，麵食與之前大同小異，上層則是串燒店，歡迎麵坊食客柯打串燒，串燒食客也可以點拉麵。兩層設計與布置截然不同，一室銀色金屬的椅桌，充滿Cyber Feel，加上開揚的露天座位及高身的吧枱設計，有型有格。
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10萬元烤爐做串燒的烤櫨亦大有來頭，專程從日本訂購，價值近10萬港元，除了火力均勻，更易於清洗，烤爐不會吸太多食物味道，而影響串燒質素，加上大部分串燒食材都不經醃製，邊燒邊加汁醬、鹽、黑椒、蒜粉等吊味，原汁原味中不失惹味。最正是鹿兒島五花豬腩肉，脂肪與豬肉參半，燒起來逼出多餘脂肪，入口脆卜卜卻不油膩。以後約朋友，就算一個想吃拉麵，一個想吃串燒，都不愁爭餐飽。

地址：中環擺花街 Soho Square

作者: fatgor 時間: 2012-2-16 03:14 AM

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