標題: [食肆地點] 夫妻聯手出擊‧食材泰國進口‧香辣美味盡在泰廚房 [打印本頁]

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作者: vandas    時間: 2012-2-28 06:16 AM     標題: 夫妻聯手出擊‧食材泰國進口‧香辣美味盡在泰廚房

（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。tvb now,tvbnow,bttvb( `' B/ e1 c" P8 F9 W+ H& c
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在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。tvb now,tvbnow,bttvb; J0 L1 B* g, o& E1 {

, A+ }/ J. x& x8 i- s婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
8 j- l9 t6 j- P0 v7 r: g2 N姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。公仔箱論壇4 C2 `+ J0 r2 y; o$ n. h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k4 {) C4 `9 s4 i, k
其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。% ^$ ~9 P3 W* t( t

* A8 o3 T+ n2 q7 awww2.tvboxnow.comBelacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。. N' g+ U9 a# H3 F7 ~1 w8 x. q8 s9 a

8 h0 k( Z& O8 k: j4 k公仔箱論壇“火腿炒飯”照顧小朋友口味
8 l% ~: S/ E  l9 e9 @; _公仔箱論壇為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C& p( D: A! Y7 f" e/ |! U  `
一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。
, F2 ]& C: ?1 h2 N$ k  k公仔箱論壇姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c8 Z+ q) q$ D* N
如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。
1 U# ]' K# M8 n: l) k, z# x) k3 Atvb now,tvbnow,bttvb“東炎蝦”讓你吃出一身汗
# t, |5 r3 j. L! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。www2.tvboxnow.com+ v3 H7 A2 F9 x( {% z+ g! k  p

  \; z/ ^) ]1 d& E1 W“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。
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7 L8 D! l4 [2 M# A; Ltvb now,tvbnow,bttvb“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。
! A( ^- |+ z  Y1 Y公仔箱論壇公仔箱論壇, W$ P8 M# L3 M- d$ W, ^
“醃冬粉”正餐前的開胃餐1 F" \' k/ z8 @8 T  O. {
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。tvb now,tvbnow,bttvb# T& K5 p& @$ {& C: F/ A. }$ a1 R
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“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。
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若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。4 W- i& w- J3 l" S9 H3 e
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泰廚房tvb now,tvbnow,bttvb. A3 c( ?2 X2 ^! f0 F
檔主：姚清海與泰籍太太Apichayawww2.tvboxnow.com. ^, O% \& z  l. Y& Z( x5 T7 c% K' P
甲市拜里米蘇拉路8 k$ b2 U% I! c* w' y3 s% S- L9 u
休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
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（星洲日報／古城）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V4 n. Z( J, d& w1 T  F
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8 g, N: Q& u# D9 M4 r5 E. M$ d' _酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。( B: J* n3 ]1 Q

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“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。tvb now,tvbnow,bttvb& K) T4 B! ^6 v! F# o, l6 F, H

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木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。
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+ ^3 X3 I7 D; Z4 N9 f( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。www2.tvboxnow.com  I, Q# ]  H' \+ n0 @4 q+ @2 i, y

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整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。tvb now,tvbnow,bttvb) t+ Y& |! r7 z  K
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. q" k- i( Y- U4 q# v3 j" gtvb now,tvbnow,bttvb泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。公仔箱論壇8 p5 w! f% K1 s; R9 S

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“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。www2.tvboxnow.com  U, V/ z( w: `/ m
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% j% Q1 U5 h& K+ D( f% Ltvb now,tvbnow,bttvb“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。; ]6 R& W4 d: ?/ W1 a7 Q/ R! z6 \

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, [( W8 E3 q- X* R, z; H姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。公仔箱論壇2 R8 F: T! y* W$ T
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