標題:
[健康資訊]
40％癌症與飲食相關營養素缺乏也緻癌
[打印本頁]
作者:
vandas
時間:
2012-2-29 07:09 AM
標題:
40％癌症與飲食相關營養素缺乏也緻癌
www2.tvboxnow.com/ k; n! Z5 _9 r. |
40％癌症與飲食相關營養素缺乏也緻癌
5 N5 u/ c6 f+ `www2.tvboxnow.com
6 T P; G0 K# X& y. x* r公仔箱論壇
癌症主要由環境因素引起，飲食方式和食物是重要的緻癌因素。研究表明，大約40%癌症的發生與飲食密切相關。飲食中有一些危險的緻癌物，應引起大家高度重視。
1 K/ P5 f: p6 h& A" T6 k, k
) w0 a% P, f0 ~5 F' N' L( `
大魚大肉可能緻癌
tvb now,tvbnow,bttvb+ {: k, E1 _8 ?0 k8 S
# X2 x1 y& Y8 l5 H* g* v1 P
研究發現，長期食用高脂肪食物的人，大便中的膽酸代謝物、膽固醇代謝物等成分就可能偏高，這是結腸癌的一個重要的誘發因素。現在大家的生活水平高了，餐餐大魚大肉，如果毫無節制，就可能爲癌症的到來敞開了大門。專家研究發現，高脂肪食物還可能使人體内的催乳素增加，長期下去，乳腺癌便不請自到。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S4 u9 z! X- C' G2 b# v: n4 I3 v8 K
9 Q3 A7 E& @6 H' _tvb now,tvbnow,bttvb
烹調形成緻癌物
: ]7 y1 X$ k! ^# T& a/ Q, M公仔箱論壇
" h' K/ H1 r, f6 F公仔箱論壇
美國研究人員發現，炸薯條等油炸澱粉類食品中含有大量的丙烯胺成分，可能會導緻DNA附加物形成，進而引發基因突變，甚至可能緻癌。
tvb now,tvbnow,bttvb7 A# S+ C$ z9 s! C$ G; x: {. {
0 }8 q7 l0 ^; G! ~tvb now,tvbnow,bttvb
很多人喜歡用高溫烹調食物，但您可得記住了，食物烹調溫度一旦超過100 ，很容易産生緻癌物質。高溫烹調的時間越長，産生的緻癌物越多。許多人以爲，燒烤食物比油炸食物更容易産生緻癌物，事實上油炸的溫度更高，油質在高溫條件下，更容易産生緻癌物質。加上回鍋油中已存在各種緻癌物，使得油炸食物更加可怕。
, M, M% [. c! a" t; b4 m- q
tvb now,tvbnow,bttvb; n0 o/ O% v8 H2 p9 l' h1 g
危險的食品添加劑和色素
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R: J9 B- r/ y5 C% Z/ V7 u
tvb now,tvbnow,bttvb- p$ m# y) Z% ]0 B
亞硝酸鹽是最常用的一種食品添加劑，能抑制肉毒杆菌的生長，同時保持肉色鮮嫩。亞硝酸鹽本身并不緻癌，但它與蛋白質代謝後産生的豐富胺類物質結合，将形成亞硝胺，具有很強的緻癌性。
?1 w! Q' L2 Y1 b0 g; @: p, i& D, Ntvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇* f( T! ]; a7 p$ H# Y9 ^! r
目前人類正在使用的添加劑有三千多種。例如肉制品、飲料和糕點中的穩定劑、抗氧化劑、加味劑、保鮮劑、防腐劑，均會引發多部位、多類型的腫瘤。
公仔箱論壇! a' e) d$ A! p j% X
6 v* [2 u4 n/ m! ?: s$ ^) D0 T0 L
不少食品色素有毒，許多還具有緻癌性，常見的緻癌部位有肝髒和乳腺組織。色素有人工合成的，也有天然的，人工合成的色素大多來自煤焦油，最有可能緻癌。
tvb now,tvbnow,bttvb$ S+ W' N' d+ N
tvb now,tvbnow,bttvb; Q4 v, I- n3 V$ o) } W% T
目前使用的甜味劑種類很多，其中使用最早、最廣的是糖精。世界衛生組織已規定其使用限量爲每天每公斤體重0.5毫克，最近則有發現指出，糖精可能引起尿道癌和膀胱癌。
0 p. i- z2 T. Z' W
; P+ Q* f7 W( S" p# ?8 Ytvb now,tvbnow,bttvb
食物污染是緻癌的重要原因
0 `) v: d' `0 L" D0 d$ b- O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s% d6 N7 G! ^" s7 G
很多農藥對人類均有很高的緻癌性。多氯聯苯是工業污染産物，具有緻癌性，常集中于魚、牛奶、幹酪和蛋等動物性食品中。多環芳烴化合物有一百多種，目前已發現有二十種能導緻癌症。這些物質來自被污染的土壤、空氣、水、植物與植物的細胞内部。在新鮮魚肉、各種魚肉制品和海味制品中，都發現有多環芳烴化合物。
公仔箱論壇3 N( L7 `( G% t7 o2 J9 O
, c1 I, V5 \7 E' B* m5 v" ^4 O
在污染人類食物的緻癌物中，黃曲黴素是破壞力最強大的緻癌物。因此，建議不要吃沒有完全幹燥并有發黴迹象的堅果、玉米、糧食和種子；也不要吃發黴的飯菜、面包和糕點。
+ k7 F, g" H J
! R% m5 ]1 _( A- s" J& X1 [/ j
營養素缺乏也可能緻癌
7 m1 N8 _6 q* u$ t
% T9 h% V# o( L, `' G' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
國外的醫學研究發現，飲用牛奶的人群，胃癌的發病率較低，有可能與牛奶中含有多量酪氨酸有關。
公仔箱論壇$ P9 ]2 Y' F+ {* L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [5 F, t. f, `" a% i
流行病學調查得出了一個結論，胃癌高發區多爲新鮮蔬菜和水果進食不足的地區。進一步研究發現，這是由于維生素C吸收不足的緣故。
% F0 }; E" g. Jtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb( Q) ~# K+ Q u0 b5 t9 X I
粗纖維中的木質素可以将巨噬細胞的活力提高2～3 倍，從而大大增強人體吞噬癌細胞的能力。粗纖維有通暢大便的功能，可以減少某些緻癌物在腸道的停留，對減滅腸道腫瘤也有不可忽視的作用。調查發現，食物中長期缺乏纖維素，腸道癌的發病率就會增高，就是這個原因。
. |" @, U* N6 E) Y5 T+ c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a& Z4 D2 E1 E; j. b" M: L, @# A
人體對礦物質的需求量雖然不大，但某些礦物質卻有抗癌的奇效。比如，钼元素是植物硝酸還原酶的組成成分，食物一旦缺钼，就可能導緻其中的亞硝酸鹽和硝酸鹽含量增加。人體缺碘則可能引起結節性甲狀腺腫大，嚴重者就可能産生癌變。
tvb now,tvbnow,bttvb+ d! J0 e: ~9 N9 v% D3 X
, N, V; ^ w. A9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2011-12-09 網易
tvb now,tvbnow,bttvb' J2 g5 `" J' l9 E1 }: B4 Y" `8 Z" H
^! u( ?% o: O; j) z3 m) S* S
tvb now,tvbnow,bttvb% I4 k; {0 |4 \0 i$ U
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
