常吃橄欖油對身體是很好的，家裡有有機橄欖油當然要試試這款蛋糕了。烤好的蛋糕剛出爐趁熱塗上加了檸檬汁的糖漿，蛋糕吸滿糖漿後除了能吃到橄欖油的香味味還有檸檬的清香和酸甜，混合裡裡面藍莓的味道。最特別的算是表面的一層瑞士蛋白霜，烤到上色後表皮有點脆脆的，帶點焦糖似的風味，是我最喜歡的。2 c. Q& M3 v; Z- F0 h5 G5 t
橄欖油用之前先嘗嘗味道，如果嘗出苦澀味道就不要加，優質的橄欖油口感很圓潤也很香 製作材料：www2.tvboxnow.com+ b, T" ^5 \7 A) l; `, ]+ B' b
細砂糖100克，檸檬皮少許，全蛋80克，牛奶20克，檸檬汁5克，橄欖油60克，黃油40克，低筋麵粉100克，泡打粉3克。 1 i! o$ e+ @# ~% M' R 表面糖漿：糖20克，水25克，檸檬汁20克， ; c& q! j3 w6 ^8 T公仔箱論壇 瑞士蛋白霜：蛋清一個，細砂糖60克。 - i& [2 w/ g% b2 f P/ t7 b
1。擦出少許檸檬皮碎屑加入全蛋中，攪拌均勻，蛋液中加入細砂糖，攪拌，只需要混合不用打發。 " H+ R! h1 s9 e U# J t公仔箱論壇 2。在蛋液中依次加入牛奶，檸檬汁混合，橄欖油分兩次加入攪拌，直到蛋液和油混合均勻。0 s5 K9 Y7 H8 A8 l, w6 Z
3。黃油用微波爐加熱軟化後，用刮刀攪拌成乳霜狀，加入到蛋液中，攪拌混合。www2.tvboxnow.com7 P A% O# }) o( e
4。低筋麵粉和泡打粉分兩次過篩加入到蛋液中，攪拌成麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S: C' }; \! O
5。在鋪好烘焙紙的模具中倒入一半的蛋液，鋪上藍莓和藍莓果醬少許，再倒入剩下的麵糊覆蓋。放入預熱好的烤箱160度，40~45分鐘 , F( h' n M X 6。蛋糕出爐前，將水和白砂糖放鍋中煮沸，關火後加入檸檬汁攪拌成糖漿。tvb now,tvbnow,bttvb0 a0 z" u# D$ g6 x/ v) e
7。蛋糕出爐後脫模用毛刷均勻的刷上糖漿，讓蛋糕吸收，靜置降溫。 1 P( h$ E9 \* p( u8 E& z# d' q
8。將放蛋白和細砂糖的調理盆放在煤氣灶上，開小火加熱，一邊用手動打蛋器快速攪拌使砂糖融化，等到60度的時候，調理盆摸著熱熱的微微有點燙手的時候關火移開爐灶， # }. D; ^5 f0 [2 _9 _" {tvb now,tvbnow,bttvb / d# c# q# Z- ntvb now,tvbnow,bttvb 4 f# {- F3 J0 m0 W% j% e swww2.tvboxnow.com原文 , v: H8 n$ z\" d7 m% F/ A, k + m4 p E7 k" i$ y: Ctvb now,tvbnow,bttvb0 J* g2 L/ f& q) W* v5 v Y, Y& [ 更多甜品製作方法
