標題: [中式食譜] 桂林荷豆炒雙鮮 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-9 12:10 PM     標題: 桂林荷豆炒雙鮮

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                              

簡介：	青豆類當中荷豆含特別多胡蘿蔔素、葉黃素及玉米黃素，對視力健康特別有益。
材料：	中蝦蝦肉 250 克 [8 安士/6.5 兩] [去腸及抹乾]，鮮魷 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊]，荷蘭豆 120 克 [4 安士/3 兩]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片], 辣椒醬 1 湯匙' H. D  u- r& g! y3 i$ ~6 ?" I/ n
製法：	1.  將蝦肉、鮮魷、荷蘭豆及甘筍放入沸水中略煮，瀝乾。2 {6 H" S$ e' u2 J 2.  蝦肉和鮮魷與醃料拌勻。 ; w2 k# J) m  u( Cwww2.tvboxnow.com3.  燒熱2湯匙油，爆香辣椒醬，加入蝦肉、鮮魷、荷蘭豆、甘筍及芡汁，炒勻至汁濃。 $ e* H: }" d) s5 M) `1 y8 S& utvb now,tvbnow,bttvb
調味：	醃料： : c: x; ]% D3 Q+ O" X) Z4 M" K: |9 Htvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉 1 茶匙,特級蠔油 1 茶匙，粟粉 1 茶匙，芝麻油 (混合) 1 茶匙 & p# V% |- w0 W# f. T0 n公仔箱論壇芡汁： 4 a; ]- S0 S/ I2 B; A; [ 特級蠔油 1/2 湯匙，水 4 湯匙，粟粉 1/2 茶匙，糖 1/2 茶匙   r( j, V& N- @7 [3 F

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