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在台湾,各式各样餐厅,应有尽有。台湾任何一个大城小镇中,均可看见三步一小吃店,五步一大饭店,饮食相当方便。 1 B3 F' {7 R' btvb now,tvbnow,bttvb 1 _9 r2 `; ^( ?+ q中餐方面,餐厅种类囊括大江南北,包括北京、天津、山东等北方口味的餐厅,四川、湖南、江苏、浙江([url=]微博[/url])、广东、台式等南方口味的餐厅。 / c- k$ b! ]) ]2 \; Z2 ~' u/ A$ ]) P4 e' u* Z2 {: F i
其它种类的料理包括美式、法国、德国、意大利、日本、韩国、泰国([url=]微博[/url])、越南、印度等,几乎全世界的美食均可在台湾见到踪影。 0 V/ v! K t# QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' g0 D* D/ i4 P; u- z此外,台湾尚有一些独特饮食文化,例如素食、夜市小吃、改良式火锅(例如药膳锅)、特色酒吧或啤酒屋等,饕客无论要浅尝小酌或开怀畅饮都适宜。 1 |6 W0 P# V2 w2 mwww2.tvboxnow.com . e* W0 I- ^9 H- z5 V3 O5 ~台湾菜:台湾四面临海,向来渔产丰富,因此大部分的台湾餐馆都以海鲜为招牌。另外清粥配上饶有地方特色、一碟一碟的小菜,也非常出名。啖海鲜,尝清粥小菜已经成为到台湾观光的必修课程了。tvb now,tvbnow,bttvb* S, V6 Z8 S. S# L- _+ ], P& w
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台湾菜其实是以福州菜为基础,加上部分日本料理的影响融合而成。今日台湾菜的特色在于料理方法的精致。味道清淡,也有不少以甜或酸调味的菜。不论蒸、煮、炒、炸,都别具风味,值得一尝。 & z" \2 v4 O$ q# d# h# ?! k * t \( u G) [+ o$ r% n; h其中还有较特别的客家菜,因为早期客家人到处迁徙,为了使粮食易于携带与长期保存,晒干和腌渍在客家菜中占相当重要的地位,客家主妇处理萝卜干尤其有名。客家菜口味较重,也比较咸,更重视香味,“客家小炒”足为代表。较有名的客家菜包括:梅干扣肉、梅菜蹄膀、盐焗鸡、姜丝肥肠、炒毛肚、酿豆腐等。 / M# ` M* m4 @, K# T" wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q: Z6 R* w+ e: O& c 二、特色小吃 p5 F: f7 D- w, m: rwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% g2 d6 Q9 Q0 `2 n7 v' w. o( x
8 W8 _, F0 k3 k! {台湾小吃不但与民众的生活息息相关,更能呈现出台湾一般市民的生活与文化,因此,若想认识台湾本土特色,借由走访各地夜市、品尝美味小吃,是最迅速的方法。“就地取材”是各式小吃的特色,由于台湾四面环海、渔获丰富,因此“海鲜”经常是料理的主角之一,如蚵仔煎、生炒花枝、海鲜粥、鱿鱼羹、虱目鱼汤等,鲜美的滋味,往往让人吃得大呼过瘾! # A, E" ?. i) [! K0 i公仔箱論壇. c3 @1 }: _+ A% u3 p. b TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q/ d& F5 k2 |% M 棺材板TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n( k$ V0 f# t* I7 M
台南知名小吃“棺材板”犹如厚片土司般大小,将厚片土司切成三长条,放到油锅里,得翻面炸得又酥又脆,用作棺材板,切起一片酥脆的表皮当盖子,把里头挖空,填入鸡肉、鸡肝、虾仁、红萝卜、马铃薯、牛奶等配料,再以吐司盖起,这道小吃需趁热切块品尝。 # f P& V' E- q7 _1 Y$ k; I公仔箱論壇 , i0 y* O0 m1 o6 ~. s因为吃多了会腻,日前有业者将它改良成“迷你版”,只有1/3大小,从方型变成长条型,外观更像棺材,里头加的馅料,也去除“下水”,换上鸡肉及杏鲍菇,可以拿着边走边吃,味道更好。www2.tvboxnow.com" s) ~$ D7 ]: X7 Z1 {; v& s& b3 ~0 s
公仔箱論壇, Z3 \+ k# h. {8 ?( `7 I TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v0 K8 }- L+ P5 f. k 蚵仔煎 % p* C( M$ O0 {: h公仔箱論壇蚵仔煎最早的名字叫“煎食追”,是台南安平地区一带的老一辈的人都知道的传统点心。现在是台湾夜市里相当普遍的一道小吃,新鲜的蚵仔是这道美味的重要元素,将蚵仔淋上调和太白粉与地瓜粉的粉浆,加上蛋、青菜下平底锅以大火油煎,食用时再淋上特调的酸甜酱汁,味道香郁令人垂涎。+ d; U3 e r: h
( [5 l3 s F' C7 R9 S8 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蚵仔煎虽然到处都吃得到,但是很多人还是要到蚵仔产地去吃,例如要到台南安平、嘉义东石或屏东东港去,因为要做出好吃的蚵仔煎,最首要条件便是采用新鲜的蚵仔,这些新鲜蚵仔在产地现剥现卖,不必因为长途运送而浸水,所以颗颗肥美硕大、鲜美无比,做出来的蚵仔煎自然丰盛多汁。, w/ M9 h7 x1 P
3 F8 {- ~ O5 Y- p" w/ T+ ^' R+ ? M* _& Z3 }' \ 臭豆腐 1 [0 d Z. ^" y( q2 atvb now,tvbnow,bttvb臭豆腐是越臭越好吃!一旦入口浅尝后,便难忘其特殊滋味。搭配酸甜泡菜一同食用,就可尝到外皮酥脆、内部组织蓬松的特殊口感。 , R7 f7 ]' W' m' B4 Hwww2.tvboxnow.com " @) {4 n5 J" O- A9 c* |tvb now,tvbnow,bttvb台中“梁婆婆臭豆腐”很有名,这家摊已有52年历史。酥软多汁的口感加上独门的酱料,每每一到营业时间总有许多拿着号码牌的品尝人潮,凡是尝过的人都对这种香酥多汁的好口味赞不绝口,一吃再吃。 " \7 u0 w& ? Q$ m2 y$ i$ \3 |: \0 iwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p! i3 l' X6 q' s6 Z$ `# ~! v: y
店中所有酱料包含酱油、辣椒、蒜泥皆为独家自制调配而成,东西不但新鲜而且天天换油,独特口感更是让吃过的人再三回味,一盘看似不起眼的臭豆腐,搭配小黄瓜与泡菜在淋上香喷喷的酱料,一口咬下的感觉真的是黯然又销魂。 6 [3 c9 R' `: p! O. I6 `4 U' atvb now,tvbnow,bttvb & h* ^3 a; {4 [www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s5 W7 B$ N' l3 z 苏妈妈汤圆 / V) U3 b8 o6 q7 D# T# Kwww2.tvboxnow.com南投埔里的“苏妈妈汤圆”,口味香浓甜美,尤其是汤圆的软滑,让郭台铭也超爱。苏妈妈汤圆开了已有30年,是当地很赞的人气店,鸿海集团董事长郭台铭,在一次偶然机会里尝到了苏妈妈汤圆,龙心大悦,逢人推荐。公仔箱論壇, }( R+ l5 B; n
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苏妈妈汤圆能自然滑溜、入口软绵细致,便是糯米团的处理工夫很扎实,用的是生糯米浸泡、研磨成糯米浆,再经过重压成糯米团制作,其中多采手工制作,一点工都偷不得。 : Z! d0 @% C; f! W. L) VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 I5 y$ F' D* u3 t: q: htvb now,tvbnow,bttvb苏妈妈汤圆的甜汤圆,汤底是用桂圆、红枣、白木耳及焦糖熬制而成,还加入了红豆、红枣、桂圆、小薏仁等,有常客赞只吃半碗,也能达到十足的幸福感。”TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V) j1 q% m0 Q: @0 S2 A. M
tvb now,tvbnow,bttvb Q, a. o: j- s- b1 v- A4 r 公仔箱論壇+ q& n4 m& o9 W' y9 D 牛肉面 ; F8 x/ c; [9 U" f h“吃碗牛肉面,你就会爱上台北。”台北市长郝龙斌为上海市长韩正举办接风宴,就端上了牛肉面大力推介。牛肉面在台湾兴起于上个世纪50年代,从大陆迁台的老兵,因思念家乡开始制作牛肉面。不同地域的老兵,添加了自己不同的家乡味。 ! v' c8 {( T) X$ A @) u 3 x% b) }3 e7 Z/ M: O在台湾从南到北,随处可见牛肉面馆。有间藏身松山路30几年的“老兵”专卖汤头辛辣不刺激的红烧牛肉面。大锅焖煮汤汁香气平顺,透过微微辛辣提高汤头酱香的浓郁口感,喝起来清辣带麻、入口回甘的感觉让人自愿上瘾。公仔箱論壇1 {+ I9 s# \# k+ N8 e
! B; c* l5 |! B) Y$ [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜,内容丰富,是标准的汤好料多。然而这只是配料,主菜是白白嫩嫩的一片称之“鼎边锉”。“锉”是台语,为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆,沿着大锅鼎边滚下,米浆滑滚的动作叫锉,所成白白一片,就是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做最为有名。公仔箱論壇& F7 ~6 N4 i3 e U. ~" J# G
]* o( n. S" r+ sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鼎边锉,台南著名小吃,来自明末清初闯王李自成落难民间,向百姓乞讨用以果腹的逃难点心,登基后因怀念这样一道点心,不只为其命名还订为御菜,流传至今。公仔箱論壇* k. U! Y. @& b ^1 b
# Y) s7 w7 P# E* y5 q6 n- n ( D9 d. E5 x5 { k度小月担仔面: : }. H" g$ q9 u$ o @5 B* @公仔箱論壇台南小吃最有名的就属位于民族路二段的“度小月担仔面”了。其由来是因为第一代创始人,原本是以捕鱼为生,但因捕鱼人全靠天吃饭,常常因为天候不佳,过着“小月”(生意清淡的月份)的生活,于是干脆挑担卖面,度过小月生活,后来干脆取个名字叫“度小月担仔面”,没想到一碗小小碗的担仔面就卖过百年。 9 c7 l2 d/ }3 t8 Y6 f* ttvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com: d) A) A3 `0 ]- `# D& l
“度小月担仔面”的制作看起来很简单,只见伙计手抓一把丝面,在大锅汤里涮一涮,然后捞起,倒进碗,撒上配料,再加上高汤,一碗香喷喷的“度小月担仔面”就算大功告成了。汤头很好喝,油却不腻,香而不浊,面条也好吃,筋道既耐嚼,又爽滑柔韧。 ) O: |7 G/ g/ R7 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' w# U& I8 H5 ^& {7 p. ?; i
度小月担仔面有两件“秘密武器”:一是有以祖传秘方精炖的肉燥;二是有以虾头熬制成的高汤。台前功夫简单,台后功夫做足,这就是度小月担仔面有别于其它汤面的原因,至于精炖肉燥和熬制虾头的火候如何掌握,那就是店家的秘密了。 - x* I: `7 j' J9 M9 Ctvb now,tvbnow,bttvb 7 f; S' R) } ~ atvb now,tvbnow,bttvb 2 f# ^! b- o I& u5 l: e' |% ?割包(“虎咬猪”):公仔箱論壇2 j1 _+ s7 l% W- J
台湾的小吃种类众多,不过其特色能与美国汉堡相比的,或许就是割包了。白面皮割包蒸好后,就像一个张开的虎嘴,里面包满猪五花肉,因此这种食物又被称为“虎咬猪”。 % z! t( l& x/ v6 Qwww2.tvboxnow.com割包原本是尾牙(农历12月16日)时才吃的小点心,如今已在台湾夜市普遍吃得到。外型宛如中式汉堡,白皙、松软如包子一般,趁热夹进而入口即化的猪肉和酸菜、再撒上花生粉与香菜,气味芬芳、口感绝佳。 8 ]5 q! i3 ^6 Z" Ttvb now,tvbnow,bttvb 7 p" n5 o- [, Y2 e9 Jtvb now,tvbnow,bttvb位于公馆商圈内的“蓝家割包”,传统的割包与四神汤是许多人到公馆来一定要品尝的美味。蓝家割包面皮绵密,并将温体猪肉爆香炒过,瘦肉与肥肉分开卤制,多年熬煮下来的老卤汁加在肉中渗透入味,夹上纯花生粉、酸菜、香菜,几种配料不会偏甜、偏咸、偏酸,融合的恰到好处。 / \9 {# _9 {7 \* Y; [公仔箱論壇 1 ~/ C. r3 B u另外,加入芡实、糯薏仁、莲子、淮山等食材的四神汤,浓浓的香气扑鼻而来,料多实在满满的一碗汤加上一个丰富的割包,就可以满足你的胃。+ z T4 T/ Q7 V+ U, q
公仔箱論壇* [, D1 A# D5 K% P8 ? tvb now,tvbnow,bttvb* D7 y1 M* s+ I 彰化肉圆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?& G% v$ B9 V% s% v: m
台湾各地皆有可囗小吃,闻名遐迩的彰化肉圆以内容丰富而取胜。说起彰化肉圆的历史,要追溯到186年前的一次大水灾。 / a* n* H7 L. M7 Y/ u Iwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇$ ?% Y) h/ c' x& X+ g5 n* x
当年,台湾北斗这个地方原有72个庄头,历经一次严重水灾后,仅剩下52个庄头。当地居民没有东西吃,就把甘薯捣成粉再加些糖来充饥,由于甜食容易吃腻,又有人做了带有咸味的肉圆,没想到颇受欢迎。后来经过长期传播、改进,就形成了今天人们所熟知的彰化肉圆。6 ^2 I" O+ I% ^$ U
* u, o) @& O- ~' [7 U3 }( H9 x8 ?彰化肉圆的主要材料是特选番薯粉(清明节后产制),上等猪肉、香菇、蛋黄、冬虾、竹笋配葱、玉桂香料,经过配制炊蒸,即是圆形表皮润泽富弹性的半成品。放入不温不燥的油锅炸上数分钟,捞起浇洒特制的佐料一一糯米、花生、芝麻,糖搅拌而成的甜酱,加上上等壶底酱油。吃起来感觉皮Q馅香,味道可囗。 6 C1 I: }1 Q/ z' R8 \, k. z. Z 7 a9 \3 h$ j% ], a/ U3 D公仔箱論壇 ) A- u$ C4 b7 i3 A; ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲁肉饭tvb now,tvbnow,bttvb. }7 Z$ l2 B# L' v$ w: k5 U, c- u j
“卤肉”,在台湾被“道地”地称之为“鲁肉”,而把“地道”说成“道地”,却是当地人最爱的一种表述方式。从台北的星级酒楼、到台湾的乡村角落,只要是饭店,就有“鲁肉饭”吃。 0 ~+ ?% B( b: S' Q, L1 D! q公仔箱論壇 , x( _0 f) {* A; B0 c$ P8 k公仔箱論壇传统的“鲁肉”由猪腿肉、猪皮、绍酒、酱油、汤汁等原料卤成。在台北林森路一家“便当”里,老板娘告诉记者,传统的“鲁肉”是把猪肉、猪皮剁细成肉燥后,用多种配料“卤”,好吃不好吃,“工夫”全在配料上。 $ |' C: e3 a0 Y( q2 {$ V0 \tvb now,tvbnow,bttvb T* _# v v" R% m( a M
有台湾朋友说,在花样繁多的台湾饭食小吃中,一碗正宗的鲁肉饭要具备饭又香又韧,鲁肉多汁,肥美而不油腻的特点,外加鲜脆可口的腌制酱菜。2 g2 R& W, z# Y
: |4 W1 R) t$ ?9 q2 L) X7 ~但好吃的鲁肉饭,关键就在于肉要先汆去腥味,再卤得入味,每个环节都要做到位,鲁肉饭才“道地”。 $ ]0 z% o/ Q. I5 p' P8 D7 m4 |$ gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com$ w/ O4 B/ @" D# V! E; \" N; A4 W B 公仔箱論壇, Z- [6 d! m/ l% N) ~' D 台中逢甲夜市:人气超旺 创意小吃诱惑多公仔箱論壇: U& P' U& V5 ]4 q0 k
逢甲夜市位于台中市西屯区文华路,为固定观光夜市,内容多元。假日逢甲夜市的人潮可以用万人钻巷来形容,因为沿街诱惑的人气美食太多,游客走走停停、四处观望,还有美食摊前排得落落长的人潮,几乎把整个逢甲夜市挤得水泄不通!5 u4 M2 R4 H! c+ k8 j, v4 o
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逢甲夜市以美食、小吃闻名。俗搁大碗的各式创意小吃,世界各地不一样的著名甜点,想得到通通都有,并会有意外的惊喜。全台知名创意小吃大都源自逢甲夜市的创意,例如章鱼小丸子、懒人虾、鱼要酱吃、巧蕉王、巨无霸臭豆腐、等大家耳熟能详的特色小吃、真的让游客大喊到逢甲夜市一游不虚此行。; J# a' ]- g r7 b6 D& G
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大肠包小肠:逢甲夜市第一人气小吃,也是台湾风行许久的一种特殊小吃,所谓大肠就是糯米肠,小肠是指香肠,将体积较大的糯米肠切开后,再夹住体积较小的台式香肠,有原味、辣味、黑胡椒和芥末等口味可供选择。逢甲夜市人气第一名的摊位,应该首推这家位于逢甲路20巷巷口的“官芝霖大肠包小肠”。 2 }. j" _7 l! S9 ]4 P1 ~3 T公仔箱論壇+ F: U s+ i1 I2 d3 e1 ?9 X
一口煎饺:大小刚好就是可以一口丢进嘴里,加上酱油膏和辣椒酱,味道更是香浓。 $ {/ f9 E+ p2 Z- qwww2.tvboxnow.com0 _) h/ y! `) o! P, C% i. b. g
可丽饼:以料多、口味多样化著称,它的饼皮还可以要求要脆脆的或是软软的,是必吃食物之一。 }4 n2 b: [2 Wwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇 N+ A% e5 Y: H" Y4 A 台南六合夜市:牛排地道 各式美食重传统公仔箱論壇1 [0 f q0 H2 B5 @$ y! C7 M( T8 y
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六合夜市为高雄市历史最久的夜市,也是台湾南部首屈一指的夜市,还是岛外游客最喜爱的夜市第一名。六合夜市集各地风味的小吃美食都有人卖。将近30%的台湾小吃摊已历经三代经营,美味依旧令人垂涎。造型各异的摊车亦引人驻足,呈现出传承与创新兼具的夜市。 % s: d) `: B2 s3 R s" P : n: Y' p2 A0 _" G1 X0 Ytvb now,tvbnow,bttvb该夜市最特殊的景观是招牌林立的牛排店,大大小小十多家,主要卖点是平价、家庭式的牛排套餐。此外不论是山产、特产、冷饮、冰品及海产店等也是应有尽有,种类之多令人目不暇给,其中盐蒸虾、木瓜牛奶、筒仔米糕、臭豆腐等高雄市的招牌特色。 1 p: i! x( R7 _! K% ]5 T1 ^9 [tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) L) Y& M* k7 y/ R D
担仔面:首推这里的担仔面,最大特色在于它的肉臊,再加上一只味道鲜美的虾子,虽然就这么小小一碗,但风味独特,回味无穷。 , F9 v1 H" y4 J9 D' HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b t1 @) K4 R! A7 X+ ]
海产粥:汤清料实在,最重要的是海产新鲜,以大骨、柴鱼熬成高汤,再搭配花枝、鲜蚵、鲜虾、文蛤等材料,平常一天就能卖2000多碗。 ( K/ x' {0 X8 \7 P. L& j" {5 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 {* }8 S7 _8 B筒仔米糕:常见于台湾各地的糯米类小吃,与油饭类似,却是在瓷瓶、竹筒或铁罐中炊煮而成,香喷喷的糯米上,淋有肉香四溢的佐料,口味浓郁。 2 C+ g h" e, {* x L% E, B% S. Gtvb now,tvbnow,bttvb + O8 j' Y1 e: S1 r% b, STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作者: kp228 時間: 2012-3-6 06:07 PM
苏妈妈汤圆 and 鲁肉饭 i love the most.. still cant forget the taste of it!! damn nice!!!!) ~* L! B" ~4 a
3 a7 Y# X# J$ ~7 i6 |/ o% {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。I ate twice for 苏妈妈汤圆 and at least 5 times for 鲁肉饭 when i was at taiwan!! 作者: miuwow 時間: 2012-6-2 09:39 PM
我剛剛準備這個月尾出發去高雄和台中, 一定會到六合和逢甲品嚐美食. 逢甲美食真的不錯, 他們對遊客十分友善, 這是我去年到遊的感覺.作者: armmike 時間: 2012-6-3 04:33 AM
Getting hungry just by looking at the pictures. Yummy!作者: kinlosem 時間: 2012-6-4 01:21 AM 標題: 2012网络推广还是天骄营销站最给力
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽作者: fightergz 時間: 2012-6-4 02:41 AM
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go go go! & x9 G* ~- _& z( K3 F. C. T! }* X . H+ x8 `( N. X2 {tvb now,tvbnow,bttvb蚵仔煎公仔箱論壇* C3 u7 j% ~& v" W go go 作者: groomy 時間: 2012-6-19 11:34 PM