標題:
[中式食譜]
廣東燴飯
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作者:
zactlion1899
時間:
2007-11-10 11:32 AM
標題:
廣東燴飯
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【材 料】
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豬肝片 1兩
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蝦仁 1兩
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花枝片 1兩
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梅花肉片 1兩
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青江菜 3棵
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紅蘿蔔片 少許
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蔥 1支
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太白水 2大匙
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水 2杯
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【調味料】
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蠔油 2大匙
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醬油 1大匙
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糖 1小匙
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香油 1小匙
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太白粉水 2大匙
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水 1/2杯
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【做 法】
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1. 蔥切段與紅蘿蔔片爆香，再倒入豬肝、蝦仁、花枝與梅花肉片等材料，炒至七分熟。加入調味料後，再用太白粉水芶芡，最後拌入青江菜與即是燴飯料。
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2. 食用時，盛少許熱飯或油炸過的細麵，淋上做好的燴料即可。
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