公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 蟹燒海參 [打印本頁]

作者: hamtu5168 時間: 2012-3-11 03:28 PM 標題: 蟹燒海參

) X+ u/ R9 ~' W* H

+ m) q+ X5 w0 B( X- ^www2.tvboxnow.com海參的體壁富含膠原蛋白，具有高效保濕效果，可以強化肌膚保水功能，影響肌膚的彈性與光澤，延緩老化，是老少咸宜的保養食品，也是愛漂亮的女性們要多吃的海底人參哦！ 材料：
& G" n! W' z1 y" u水發海參 250公克
; X8 r7 b, V1 V4 T& |( p+ Z1 x% G& C煮熟竹筍 1支(約60公克)
# @& m1 o3 ?% \, V) ^# I' x# O螃蟹 1隻! r7 c) x/ Y; A. M2 s; y
泡水香菇 3朵+ u, Q2 ]2 F' v( Y
青江菜 8根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G7 r; {" \. U6 F. l
蔥末 2茶匙
  B" A0 V1 I7 e2 U( W公仔箱論壇薑末 1/2茶匙
公仔箱論壇# G$ R4 Q. g' C/ `7 p, B7 K0 ]

蟹燒海蔘的材料
" ?- o; P- z2 Y: f# n* |, x: |2 k 調味料：
8 S. S2 @% p) I' H/ O: y6 [: p9 ^白胡椒粉少許
香油少許
米酒 4茶匙4 A7 |0 }0 M( J5 q4 d* }7 {
高湯 4大匙
" e, ~: g. ~5 ?tvb now,tvbnow,bttvb醬油 1大匙
5 l- }( W. \2 W+ t: ~www2.tvboxnow.com烏醋 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q: G, ?# e0 M; b' ]. C/ g
糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 \6 i( ~# j, v  t) ^! L: ?  C: ?
辣豆瓣醬 1大匙
0 S7 u6 e" x3 w1 btvb now,tvbnow,bttvb濕太白粉 1茶匙
沙拉油 2大匙
0 q/ ^  k5 Y7 I  D: ]+ F1 W
公仔箱論壇! M9 x+ t* k* t- X$ t+ Q, F
公仔箱論壇: ?7 j/ l. X! h4 g
蟹燒海蔘的調味料3 G) D% F" F6 l: b( v% n
作法： 1.竹筍、香菇切片；將海參以刀片成大柳葉片，汆燙後撈起瀝乾。 2.螃蟹洗淨後蒸熟，分別取出蟹黃、蟹肉。 3.青江菜燙熟鋪於盤底。 4.炒鍋放入1大匙油，加入1茶匙蔥和些許薑末稍煸，再放入蟹黃翻炒數下，再倒入2茶匙米酒炒出香味，備用。 5.鍋內放入1大匙油燒至5成熟時，放入1茶匙蔥和些許薑末稍煸，隨即放入蟹肉、海參片炒出香味，再加烏醋、糖、米酒2茶匙、高湯、醬油、辣豆瓣醬、海參、竹筍、香菇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [; z; ~+ @! W( Y% g
6.待燒燴入味後，加濕太白粉1茶匙調稀勾芡，淋上香油，起鍋裝盤，在將作法4蓋在海參上，撒上胡椒粉即成。0 A3 E9 U# Z6 W+ x
tvb now,tvbnow,bttvb! w7 ?* T" A5 E7 R; U
tvb now,tvbnow,bttvb- d) p) V- h* l* L% B* T. y

蟹燒海蔘

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)