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標題: [甜品] 心形老婆餅 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-14 10:53 AM 標題: 心形老婆餅

皮材料 : 65 克水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p  G% r1 Z% ~# k0 _
      1  湯匙糖
      1/2 個雞蛋
      140 克麵粉
      90 克豬油/花生油

餡  料 : 15 克豬油公仔箱論壇6 v% V7 h! H# c9 I9 k9 J* }2 q
      15 克糕粉
      15 克芝麻
      15 克椰絲公仔箱論壇8 h, B2 _0 Q1 R, ]9 u# a
      15 克糖冬瓜茸tvb now,tvbnow,bttvb* k3 o; j) H2 ^
2 Z: D2 n; Y% b8 A* ~% O
做  法 :  (1) 外皮要分兩部份來做；
         (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
         (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
               B 放在雪柜內冷藏一晚。% O/ C$ b' z- P) X" x) T: |, L4 A
         (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成www2.tvboxnow.com- p! v: p0 I( Y" X* }, {- D
               扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
         (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直 tvb now,tvbnow,bttvb0 E/ x8 _; {- k6 L
               至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
               對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，www2.tvboxnow.com) d( b, ~- \- v' {
               做出餅的層次。tvb now,tvbnow,bttvb9 h, S, y2 W$ d7 G
      (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，2 R0 a. U) L4 k9 O5 j9 [$ H" [
         皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同公仔箱論壇2 f9 `' o" Q$ q6 O$ Q! w
         上。www2.tvboxnow.com; S0 a9 u7 M4 i- l
      (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g3 m" ~  ?2 z' F
         在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。tvb now,tvbnow,bttvb# {, }) c& X- W3 P$ `
      (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。

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