標題: [甜品] 心形老婆餅 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-14 10:53 AM     標題: 心形老婆餅

皮材料 :   65 克水tvb now,tvbnow,bttvb4 b2 ?+ }( |- b' {5 m; I4 @* a
          1  湯匙糖
9 q! W) N5 M1 Y2 a# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         1/2 個雞蛋
4 e: E' x2 v; D' `# s# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。         140 克麵粉tvb now,tvbnow,bttvb- J! F& _: I" e; T3 Q1 {
          90 克豬油/花生油
/ g# S4 B7 p- Y/ b: z公仔箱論壇. o# I0 s+ E( F# }+ E7 o5 n5 |
餡  料 :   15 克豬油公仔箱論壇. q  @  s( K; T
          15 克糕粉
* f: \" n; I$ n4 y& qwww2.tvboxnow.com          15 克芝麻
- r3 z4 x6 L/ o- \+ e2 t9 ^          15 克椰絲/ b7 J! F4 L& B: A
          15 克糖冬瓜茸' d; q% W* ?& }. F

9 {6 ~0 }8 V: B& Q% {公仔箱論壇做  法 :  (1) 外皮要分兩部份來做；  4 V4 ]& ]' @+ o. |# l
             (A) 把 45 克豬油跟一半麵粉拌勻，搓成粉糰。
  b. I' t. C/ i; Z0 Nwww2.tvboxnow.com             (B) 把餘下的麵粉、豬油、水及糖拌勻，搓成粉糰；將 A 及
9 E: [: w' o2 _tvb now,tvbnow,bttvb                 B 放在雪柜內冷藏一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~0 `4 h  ]* T, p& J9 v
             (C) 把 A 及 B 從雪柜取出，各搓成條狀後切粒，把 B 壓成tvb now,tvbnow,bttvb, [9 g; |3 f$ o; T6 D
                 扁圓，包裹著圓粒狀的 A。
" Q! h0 E) p. _$ j1 [1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。             (D) 包法是在虎口位不斷開合的同時，用拇指輕輕壓麵糰，直
6 B3 V$ U. m6 d( u' Q                 至完全融為一體。把粉糰壓成長而扁平的形狀，然後打橫
2 Y! D/ u) }* P: E; iwww2.tvboxnow.com                 對摺，再用木棍各上下壓成扁平的形狀，然後打直對摺，
3 I9 G( ~% D  t2 W公仔箱論壇                 做出餅的層次。
' ?0 @$ M( a& \; w( p+ D         (2) 把餡料全部拌勻，並搓成球狀，然後取出一小部份，放入皮內，
( _6 l, h5 M% g& V4 ]2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。             皮與餡料分量的比例是 2:1，用虎口位及拇指皮包餡，方法同
* J8 |/ L0 A3 b/ x1 J公仔箱論壇             上。
0 }! V( z8 _& ^: [www2.tvboxnow.com         (3) 取出心形模，在內側揩上少許麵粉，然後把已完成的粉糰放入，
6 O6 V: e( `$ i+ W9 h公仔箱論壇             在心形餅上薄而均勻地掃上蛋液。
' o3 d$ _) d1 @5 y6 iwww2.tvboxnow.com         (4) 放入焗爐內以攝氏 200 度烘烤約十五分鐘即成。

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