標題: [美食介紹] 各地的面条大全 [打印本頁]

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作者: cheecheong88    時間: 2007-11-15 07:38 AM     標題: 各地的面条大全

各地的面条大全                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        公仔箱論壇9 |/ X* @  `3 I1 ?4 g3 L3 F
　　全国各地对面的做法不尽一致，下面的这些你吃过哪些？
6 }' d4 x; B9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　01岐山臊子面
) a$ n+ D- ^+ V+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“薄、盘、光、酸、辣、香、煎、稀、汪”的特点而闻名遐迩。
, z0 c/ _1 O& `3 d$ J8 u　　02 杨凌蘸水面 8 ?7 k3 `- |; g7 z' D- s* t
　　面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。
* Q/ [' Z, M( k2 J: l; ~# k/ D　　03 鲍鱼翅面
! S  O! {! u' s' g6 u/ s; }+ k! T0 r　　面中溶入鲍鱼翅粉、鸡蛋，面体通透、筋道，营养丰富。
# o# L! S3 Z4 r6 R: F5 Gwww2.tvboxnow.com　　04 biang(音)biang(音)面
; s( s8 I# v1 t/ o9 a, `2 N　　biang(音)biang(音)面流传千年，久负盛名。面“筋、光、香”，用炒锅炒好肉丁或肉片及辣子、笋片、菜瓜等与面共同翻炒，是色、香、味、形俱全的特色小吃，是很地道的秦地风味。
: u6 I3 O, r2 C+ {+ e. W2 J- w公仔箱論壇　　05 户县摆汤面 www2.tvboxnow.com( c3 `0 Q1 S$ R6 Y
　　有点像过桥米线。最重要的就是那碗老汤，越是陈年的越好，黑黑的酱油色，上面漂满切碎的韭菜叶。吃时，夹一小箸面条，放入汤里摆一摆，然后再吃，故名“摆汤面”。 8 W0 k' \: S9 H! ^' Z2 w
　　06 蒜蘸面
; f5 q# x; E9 i, H! |! ewww2.tvboxnow.com　　一小碗干辣椒面、切好的蒜瓣、浇上煮沸的油，吱拉一声，金黄色的油层慢慢盖住辣椒面，碗边浮起油沫，然后加些陈醋和少许盐，宽大的面条捞出来倒进一个大碗里，放入青菜即成一碗蘸着蒜汤，酸辣鲜香的蒜蘸面。 公仔箱論壇9 o3 p, I8 P) j4 K7 r
　　07 华县洋芋面
% v+ i+ s* |9 I" I. v* Qwww2.tvboxnow.com　　源自于华县的一种民间面食。
, h' }" c$ y7 C/ Q$ J+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　08 荞面 tvb now,tvbnow,bttvb( Q- L5 l+ t- v3 L$ \, b
　　陕西名小吃之一，已有600年的历史。尤以陕北、韩城、 西安 校场门白荞面最为有名。制作时选用新鲜荞麦现做，一般凉食，亦可加羊肉臊子热吃。特点是清香利口、条红筋韧。 www2.tvboxnow.com7 Z+ P( ?/ M; G* x; s. ]( V5 x" n
　　09 关中凉面
' t# W; }9 k0 A8 {6 X- S9 Q: H5 Htvb now,tvbnow,bttvb　　多味调和，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。
. i  S0 C2 l$ V1 i" rtvb now,tvbnow,bttvb　　10 蓝田面
3 a9 V. m% E, S, q- ~# ], @5 E: Ltvb now,tvbnow,bttvb　　是一道用料考究、独具特色，已有千年历史的风味面食。初以荞麦面为面料，配以熟羊肉、葱花及茴香、八角、辣椒、花椒、胡椒等熬制的羊肉汤，吃起来香而不腻，味道鲜美。
" e3 m  o7 N! d$ l' R1 ~4 k/ @  Q　　11 宫廷罐罐面
  a8 ]7 P8 f2 |0 Q: v+ G7 Nwww2.tvboxnow.com　　罐罐面又称寿面，流传此面是唐朝宫廷宴品，是专为皇帝和杨贵妃特制的。配料经过切、碾、滤、烘、炒、爆等工艺。面色感鲜艳、气味香醇、面筋汤浓、无腥不腻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n4 W! U7 u( O2 e1 s
　　12 田庄羊肉面 : k/ ?( w; n# u8 C8 M8 z, E3 f3 }8 _
　　羊肉面是田庄的一大饮食特色，到田庄不吃羊肉面就如同到西安没有吃羊肉泡馍。纯纯的羊肉汤、地道的田庄手工面，热气、香气、辛辣气扑面而来。
, }, ?: c& M3 b0 \# c: i9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　13 韩城羊肉糊卜
  t9 j0 ^+ o: J; @& o. W" t1 o　　讲究的是原汁原汤。先将蒜片、辣椒面、香菜略炒，再下羊肉片，加肉汤。最后放入切好的面饼丝，出锅前浇入辣椒油，再烹以香醋。一丝一丝，甚有嚼头。 : ^& h6 R/ D7 u) Y5 [
　　14 礼泉烙面
: j2 T$ \- t' `, T7 p$ s% f& k* Stvb now,tvbnow,bttvb　　烙面被称为世界上最早的 方便食品 。烧一锅开水，将面盛在碗中，反复用开水浇之，称之为“泖”。然后调上佐料，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐及当地酿造的香醋，可加汤食用，亦可干吃。
2 ]' Y/ P3 G1 S, T. ?www2.tvboxnow.com　　15 春节臊子面 www2.tvboxnow.com: }. q1 f2 r0 f
　　陕西当地别具一格的春节食品。 www2.tvboxnow.com7 J* y0 _! V3 _9 n# D- K0 Z. n7 E- {' p
　　16 卤肉菠菜面
" N& T" k& c$ x2 d　　将卤制的肉品加入菠菜面中，别具特色。 + e# |2 n, f1 d" _
　　17 扯面 tvb now,tvbnow,bttvb: D4 w$ l6 T( p! Y$ G: _" M5 @7 u
　　扯面是关中地区的传统面食小吃，陕西八大怪之一，宽如裤带。用烧热的油泼后搅拌食之，其特点是色泽协调、光滑柔韧、淡雅清香。 2 n7 R& v1 `- P/ \
　　18 油泼面 8 W( Y; V% S' a5 E3 T
　　手工擀制的又粗又宽的面条，在开水中煮熟，先配上葱花、肉丝、花椒粉、盐等配料，再撒上一层厚厚的辣椒面，滚沸的油锅里舀出几乎一勺花生油，猛地浇泼在辣椒面及面条上。面条经油泼烫，表皮焦黄，食时焦辣香脆柔韧兼而有之。 公仔箱論壇( P. x' ~1 R: V" F0 v
　　19 西红柿 鸡蛋面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h. `2 @& I4 @0 m$ k9 S, N% S# d
　　西红柿与鸡蛋炒熟，浇到煮熟的面条上，红艳多汁，味道鲜美。
2 W+ Q- T9 r& @5 L# M- ^) E7 b6 h公仔箱論壇　　亦称“细长面”，特点是“薄、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”。柔软耐嚼，汤香扑鼻，做法精细，别具一格。
1 p4 ]; P! |+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21刀削面 www2.tvboxnow.com8 G- m. O# @! }, m+ n- t3 {

6 j6 `0 B7 A" `# ctvb now,tvbnow,bttvb　　以刀削出的面叶，中厚边薄。形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
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; d" S3 I  r9 J8 I8 V: Z公仔箱論壇　　22西府干拌面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R5 b% d2 w7 P3 Z
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　　把面条放进沸水锅烫热后捞出，用好的酱油，加上猪油，不用汤，拌以醋、花生酱等调味品，特色：香辣多味。 * A' d6 U: @, p# L" {  k
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　　23韩城大刀面 公仔箱論壇0 l6 n; N( F' \7 h

; G/ r6 O& q- W) H2 Itvb now,tvbnow,bttvb　　大刀面全在技术，使用传统大刀，切时右手提刀，左手按面，边提边落，案随刀响，刀随手移，面搓成絮，木杠压，成硬块，擀成一毫米薄厚，叠起成半圆形。面切细如丝，水开下锅，两滚即熟。
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　　24翡翠面 公仔箱論壇' k5 Z3 b* I3 k8 N: D

1 @4 F  N2 |% b: y2 u5 ^tvb now,tvbnow,bttvb　　即菠菜面，绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”，色彩鲜艳，味道可口。
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　　25捞面
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- T5 V8 W. G. v( e　　捞面是北方常见的大众面食，用杠子压成一尺宽的长幅面片，叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。 # M/ g" o& L  \6 g# B8 ]" D
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　26菜面
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　　菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干，用适量熟油拌匀，放于大盘中，拌以时蔬菜品，辅以各种佐料。 公仔箱論壇( J" T. C. g& o4 i

2 |% v* ~# P5 a! ~( x　　27乾县浇汤面
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　　前锅下面，后锅调汤。在凉水里冰一冰，更光更筋，口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。
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　　28 龙须面 www2.tvboxnow.com3 t" m. v" t( M* I  y) N% Y

4 u7 E; W5 x& ]3 r　　龙须面是传统风味筵席面点品种之一，至今已有300多年的历史。面细如发丝，犹如交织在一起的龙须，故名龙须面。 tvb now,tvbnow,bttvb/ \" [6 f! |$ ]& c0 Q3 o3 g+ w" a

" _9 i8 x8 u; H0 C" ^$ e1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　29烩面
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4 `' h9 D! t% Nwww2.tvboxnow.com　　烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美，以羊肉烩面最为正宗。
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+ `% S" f8 n' X, I/ Owww2.tvboxnow.com　　30炒面
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& h7 O7 A: y# W& s, a' h) }9 `　　以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，放入上等手工面条炒熟，口味独特。 公仔箱論壇. f, T. w, q  t5 @

0 o3 d# V4 j# d. G8 z6 v　　31旗花面 7 Y8 I8 g* |' P0 K* x
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　　“旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花，故曰“奇花面”；也有叫“七花面”的，因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形，故得名“旗花面”。
0 @( h5 f% ]9 T& j3 zwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇: n. {  N5 \( E* J4 A& R& Q
　　32腊八面 www2.tvboxnow.com1 a$ a+ s- h6 P/ y
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　　用八种蔬菜和肉制成臊子，包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等，与面同煮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z/ C! q7 O- H$ P( w! g: W

! Q$ J8 T7 o  L5 ewww2.tvboxnow.com　　33苞谷糁面 ; p( e( s9 ^/ {" Y

% h" S* j  R- T( i7 _0 a! W　　细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面，炒葱花、调辣子即可，为了正宗起见千万别放醋。
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5 ?1 ~: Z( _% E" @& E  E0 Fwww2.tvboxnow.com　　34拌汤面
& d" D. S, `" m! g  e. dwww2.tvboxnow.com
7 H" K9 S6 v4 h0 @% kwww2.tvboxnow.com　　汤和面各占一半(菜一般是：豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。
4 o/ D8 Y5 {% q8 V! @21刀削面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t6 E9 K6 |1 B  ]0 ]- r: C/ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c2 r# @) @/ z! P
　　以刀削出的面叶，中厚边薄。形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
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  Z/ }+ ]* l7 u; L# P4 N/ Xtvb now,tvbnow,bttvb　　22西府干拌面
' O$ i: `5 I# v. \" L% |( |tvb now,tvbnow,bttvb! w: J9 k) u3 i% k1 M8 Y+ [3 K* b3 g
　　把面条放进沸水锅烫热后捞出，用好的酱油，加上猪油，不用汤，拌以醋、花生酱等调味品，特色：香辣多味。
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　　23韩城大刀面
& |) K% B7 t' C6 P! B* T7 C4 ~- I' {& X
　　大刀面全在技术，使用传统大刀，切时右手提刀，左手按面，边提边落，案随刀响，刀随手移，面搓成絮，木杠压，成硬块，擀成一毫米薄厚，叠起成半圆形。面切细如丝，水开下锅，两滚即熟。
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　　24翡翠面 % v# D# W+ R/ V8 Y2 j" T
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　　即菠菜面，绿色的面条辅以笋丝、鸡丝、火腿、青菜等彩色“浇头”，色彩鲜艳，味道可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i/ e4 @7 P1 R% L
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　　25捞面
4 X% p% @% t5 L% B& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ C6 F( D) D' K" u) E+ r! r) \tvb now,tvbnow,bttvb　　捞面是北方常见的大众面食，用杠子压成一尺宽的长幅面片，叠起来用刀切成细条。煮熟后辅以炒虾仁、溜鱼片、焦炒面筋等。 公仔箱論壇, S1 Q9 J" T' F+ C& X6 O. B
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　26菜面
7 B7 ]; ], t- Otvb now,tvbnow,bttvb
! B7 R2 w5 l7 W7 ?2 Lwww2.tvboxnow.com　　菜面是地道的“素面”。面条煮熟后过冷开水、沥干，用适量熟油拌匀，放于大盘中，拌以时蔬菜品，辅以各种佐料。 . L% g. Y) W" C7 F3 r8 l8 z
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　　27乾县浇汤面 公仔箱論壇5 v6 Y) y* b+ `# v1 r: \0 ~7 C
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　　前锅下面，后锅调汤。在凉水里冰一冰，更光更筋，口感更好。之后放入加了臊子的滚汤。
9 Z; M  {! w/ G$ \; p" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 w& ]3 t. A3 b. {公仔箱論壇　　28 龙须面 1 y, O3 Z+ A/ I( I& G' G

3 k6 C( s; _9 e9 W) H1 q公仔箱論壇　　龙须面是传统风味筵席面点品种之一，至今已有300多年的历史。面细如发丝，犹如交织在一起的龙须，故名龙须面。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ?, M, V( T- Q- x. V
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　　29烩面
3 }/ y3 Z- a8 A+ i; _0 jtvb now,tvbnow,bttvb
6 i; @9 }; `  w+ y8 ?6 h3 W4 O公仔箱論壇　　烩面特点是碗大、面筋、肉烂、汤醇、味美，以羊肉烩面最为正宗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M; t. e, _5 {
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　　30炒面
# Q4 v+ O% H$ t% [; \# a1 s* ~公仔箱論壇/ N/ N% u* j% U
　　以瘦肉、冬笋、香菇为配料，切成丝炒过，放入上等手工面条炒熟，口味独特。 www2.tvboxnow.com: t: K; l0 r6 R% s$ y

; V  J, l+ i3 f3 F% |& C% R- m　　31旗花面   q) j: n0 f* S. R+ L

6 g0 c# W, }% _/ I0 S( c　　“旗花面”也有叫“奇花面”的。因面上五颜六色似花非花，故曰“奇花面”；也有叫“七花面”的，因它所用的鸡蛋花、葱花等都切成像小旗子一样的平行四边形或三角形，故得名“旗花面”。
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　　32腊八面 公仔箱論壇2 Z' D# l. Z, T+ L

. [- j5 m4 I, e7 Rwww2.tvboxnow.com　　用八种蔬菜和肉制成臊子，包括豆腐、胡萝卜、白萝卜、核桃、花生米、莲子等，与面同煮。 8 ~& p2 H$ l7 b0 a0 i+ E

% Q1 t$ p: R' ?" d, \& c　　33苞谷糁面
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　　细包谷糁稀饭中下入韭菜叶宽、长10厘米的面，炒葱花、调辣子即可，为了正宗起见千万别放醋。
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　　34拌汤面
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　　汤和面各占一半(菜一般是：豆腐、红白萝卜、黄花、 木耳 、肉、韭菜、 西红柿 、菠菜)。
4 S- @1 Y2 B0 c& k4 P. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。35耀州疙瘩面 www2.tvboxnow.com' Z. ^( }1 v6 i4 y

( }% N% Q; ?1 G  W　　将面擀成挂面粗细，煮熟放入凉水中，用筷子将面卷成圆团形，即成疙瘩面。放入臊子汤、辣椒油、蒜泥即可食用。 # a, N. }* ~( w# C8 D( H+ s
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　　36箸头面
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　　细细的“箸头面”，碗内放入盐、酱油、醋，再捞入面条，放少许青菜在上面。
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& @& c* C% d' ?  |: D8 Rtvb now,tvbnow,bttvb　　37耀州蘑菇窝窝面 , y$ ?. H" Y* E& W% I# h

# V* A4 R; V! K  btvb now,tvbnow,bttvb　　将加入鸡蛋和好的面切成筷子粗细的条，再切成方丁，用筷子将面丁掀成窝形。备料包括蘑菇、核桃仁、海参、鱿鱼等。 公仔箱論壇& @4 ]) h3 I/ ]. f/ V2 a
公仔箱論壇- ~+ p; |" K# N( Q& Q" f- x0 g- D
　　38蕞面
( n: o6 y2 k+ I; Ewww2.tvboxnow.com
! U$ F% j8 D3 x( j9 C4 w2 ]1 ktvb now,tvbnow,bttvb　　擀好的面，切韭菜叶宽，长10厘米；菠菜、豆腐、蒜苗炒熟，倒入下好面的锅内。
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　　39耀州咸汤面
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6 N6 x- L* c% N& K& z  G6 ^' A1 e0 r: Dtvb now,tvbnow,bttvb　　面条拌油，各种调料如盐、辣子，放入汤锅，煮沸化开。食用时将汤浇在面上，放葱、姜、豆腐丝。
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( }3 h4 e$ ~$ ^" l' B4 e: g　　40 汉中梆梆面
: l. ]  ~( q# ]  lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?- t, H7 A/ htvb now,tvbnow,bttvb　　汉中风味食品，将很薄的面片切成1-3厘米宽的面条。汤里加酱油、醋、盐、辣椒油、胡椒粉、葱花，最后加少许猪油。 tvb now,tvbnow,bttvb9 q$ }: u. {( c  x* B+ O

. `& J# ]# V9 ]) qwww2.tvboxnow.com　　41合阳页面 tvb now,tvbnow,bttvb1 M2 W" f4 y* W9 y

' f4 W' u: b3 ]4 J  E0 xwww2.tvboxnow.com　　制作页面和煎饼相同，食用时调入盐、五香粉、醋、麻辣油、韭菜、蒜苗，淋入熟猪油。
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　　42猴头面
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　　将面条扯成小手指粗的长条，揪成三角形的面片，形状像猴头。 公仔箱論壇! _/ @/ x# e9 T* ?$ D

! E3 d3 t! r0 N3 F- z1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　43定边荞剁面
! z* Y3 W2 t! ?! T' ~& ]) ctvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com! W% d  `/ R- Q+ D. F* s' A4 |4 P, r( m
　　将荞麦面粉和成面团，擀成薄饼，用专用剁刀(月牙形、长约一尺、两端有柄，双手操作)剁成韭叶宽的长条，再将羊汤浇入即可。
, _5 \) A) o8 Z# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C) f0 ?3 C5 F- i7 f7 _
　　44麟游血条面 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z: E4 E4 |  ]/ L7 [

. Z" a! o5 |. q0 n  X: w5 v　　用猪血将面粉和成团，在擀好的面条上抹一层猪油，折叠、切成细条，蒸熟，剁好臊子(肉丁、菠菜、豆腐、生姜)拌入即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" u8 i/ Z/ m" ~/ y

" o* D; [9 v. Q1 N5 m2 v# M) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　45彬州御面 公仔箱論壇" A5 j# q& P- |. W4 x! ]: r
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　　彬州地方风味特色，也称“玉面”，因其色亮如玉而著称。是一种有别于凉皮的面粉特制食品。 公仔箱論壇: X5 Y* K7 B. i

1 {9 h9 S8 o) C　　46澄城手撕面
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& X3 t9 t  A2 u% o8 y( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　面和好后，不用擀、不用切，只用手来撕，然后配以各种汤料，面筋道，口感好。 tvb now,tvbnow,bttvb+ c5 o" @, U& [0 r! }
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　　47 安康杂粮浆水面 公仔箱論壇8 o+ w+ N' M4 \+ I' u

2 Y! w8 y2 Z6 O6 Z7 {公仔箱論壇　　以浆水为汤汁，以杂粮做面条，先将手工擀制的长面煮熟，凉开水浸过，盛入碗内，浇上炝过油的葱花、花椒水，调入辣椒油、撒上香菜末即成。
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　　48拨刀面
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. n1 H) d+ B; J) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　所有面都是同时下锅，因此一样筋道。所用的面使用新麦面，因此具有浓厚的麦香味。
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/ t3 ~  m7 H* M8 I) p# H　　49扶风涎水面
; t3 Z" v; m4 i2 k% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R% P& j# O7 n) [$ y
　　一锅盛汤，一锅煮面。汤是葱花鸡蛋豆皮海带香菜蘑菇臊子汤，面条薄筋光滑，浇上热气腾腾的煎汤，吃过面条的汤再倒进锅里加热，因此称涎水面。
4 {" W- n' H/ m9 ^8 m公仔箱論壇
* l3 p! d  Y1 z/ }( x公仔箱論壇　　50大荔炉齿面 * X: V, G( L+ \/ ?9 F

: B. e' y* f* k1 K+ ]0 m　　因其形似炉而得名，原料有面粉、五花猪肉、笋瓜、油炸豆腐等21种，经和面、制炉齿面、制卤、煮熟调味等工序，可谓选料严格，配料多样、工艺精细、面条柔韧光润，臊子香辣味浓，诱人食欲。

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作者: 小行星    時間: 2007-11-15 08:11 AM

这个帖子 好啊，实用

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作者: yyq18sh    時間: 2007-11-17 09:28 PM

i like noodle!:onion18:

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作者: kent8118    時間: 2007-11-18 06:15 PM

谢谢分享。。。

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作者: ppdown112    時間: 2007-12-31 08:20 PM

看着就香！！！真想吃！！！谢谢分享！！！！！！！！！

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作者: chuakeanfei    時間: 2008-5-9 09:06 AM

how can testing the mee.
* o! I! Q% |6 J7 H, _/ m# {公仔箱論壇thank.................

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作者: bomb_wong    時間: 2008-7-19 12:12 AM

食過幾樣~~

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作者: wong2783    時間: 2008-10-6 10:56 PM

thanks

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作者: moxfactor    時間: 2008-10-7 01:07 PM

兩三個省的麵...北佬代表全國呀?  62.

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作者: sophisticate    時間: 2008-10-14 03:54 AM

thanks for sharing.

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作者: chitmak11    時間: 2008-10-18 11:04 AM

thanks for sharing...................

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作者: wenpoqw    時間: 2008-10-18 06:55 PM

增加了對麵條的認識。

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作者: scheng68    時間: 2008-10-19 01:02 PM     標題: 回應 cheecheong88 第 1 篇文章

謝謝大大收集這麼祥細的資料

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作者: rickyming    時間: 2008-10-27 12:33 PM

謝謝分享，另在下還看過一本中國面條五百種啊，那才真叫大開眼界呢

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作者: liew9204    時間: 2008-11-7 01:57 PM

很不错。。。谢谢分享

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作者: nickxingxing    時間: 2008-11-8 09:27 PM

一直比较喜欢面食！赞一个

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