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標題: [美食介紹] 焖猪脚 [打印本頁]

作者: cheecheong88 時間: 2007-11-15 12:27 PM 標題: 焖猪脚

材料:

1.       猪脚半只, 请店家剁成小块tvb now,tvbnow,bttvb! D: s9 O2 y* t
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2.       红葱头若干颗, 我没买到, 只能用蒜头代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \- }0 ?/ b! q& \

3.       薄姜片及葱花, 八角4 N1 z! F2 G1 S" ?0 |$ b

做法:

1.       下少量油, 下少量白糖, 小火将白糖熔成糖浆. 下猪脚不断翻炒至变色. 此举是为上色.8 h' R8 k4 {7 S7 ^6 M! }' ]

2.       再下蒜头/姜片继续翻炒至出香味. 期间加少量盐. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U7 x$ i7 R$ G; \+ e
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3.       加一碗开水及适量酱油, 八角. 待水沸后转高压锅. 因为不是煮汤, 所以水不宜过多.

4.       焖煮二十分钟, 期间会不断有香味飘出.

5.       高压锅的气压降下去后开锅, 汤汁已经差不多快收干了. 装盘撒上葱花.