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標題: [中式食譜] 高麗菜粥 [打印本頁]
作者: hamtu5168    時間: 2012-4-15 09:27 AM     標題: 高麗菜粥

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【材　 料】9 t4 z% G- j6 k+ L0 O- n% ?0 I1 T
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白飯 300公克9 r" T) F9 D# H9 S0 G0 `; D

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1 |8 e/ C: w9 k# L# swww2.tvboxnow.com豬肉絲 100公克
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: h5 B: @' X4 P3 R5 y8 Fwww2.tvboxnow.com乾香菇 2朵/ @: J3 p1 ]" e# N: z
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胡蘿蔔15公克/ ?, A7 k/ ^/ g+ B9 Q7 r
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香菜 適量www2.tvboxnow.com3 n* Y# T, T5 V

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! ]6 o) i* {4 k% D; w0 A1 L, u9 x【調 味 料】www2.tvboxnow.com1 t; b, _0 l# Z2 j9 B
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鹽1小匙1 c5 V$ ~. U5 b3 h1 M  f. g

! u, ^6 g0 c) [( f9 h( {6 @鮮雞粉 1小匙
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4 Q: R/ q* N$ C8 f9 Swww2.tvboxnow.com白胡椒粉 少許www2.tvboxnow.com3 @5 w% P% F9 L. Y7 Q; i
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鹽 少許
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6 R8 b! ~7 }" x/ q2 L$ L0 N, A太白粉 少許
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料理米酒 少許
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【做　 法】" T' `. ~4 r& g$ r: w$ `& v
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1.豬肉絲洗淨瀝乾水分，放入大碗中，加入所有醃料拌勻並醃約5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ |& n0 @/ Y8 S! H$ y6 x
2.高麗菜剝下葉片洗淨，瀝乾水份後切絲；乾香菇泡軟後切絲；胡蘿蔔洗淨去皮切絲；備用。
5 T3 ^. K9 ?+ Q5 G: E* ~3.熱鍋倒入少許油燒熱，放入香菇絲小火爆香再加入作法1，改中火續炒至變色，再加入紅蘿蔔絲和高麗菜絲拌炒均勻，加入高湯以中火煮至滾沸，放入白飯改小火拌煮至略濃稠，再以所有調味料調味，最後加入香菜即可。
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