標題: [中式食譜] 蝦膏辣椒雞 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-11-18 03:54 PM     標題: 蝦膏辣椒雞

材料 公仔箱論壇& U# e1 k6 m6 w/ `5 }
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去骨雞髀肉 2片公仔箱論壇( w6 Q  F0 U2 [3 D7 `

* [9 e" w! M( J" R/ Ywww2.tvboxnow.com青檸 1個; z/ y% \) {8 W% l$ J

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3 a: G9 G4 f( k4 Q! E' K% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 1 1/2茶匙www2.tvboxnow.com; [+ h" W3 o4 j0 U) q; w! |. G+ M

; o, W5 V# G# P# y! E8 s6 ^) Ywww2.tvboxnow.com蝦膏辣椒醬（Sambal Terasi） 2湯匙& l  n$ v* o9 Q$ i& e  R
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糖 1/4茶匙
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0 }4 U# B' @. S, T- Z鹽 1/4茶匙5 J5 B+ e* @8 T# }
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胡椒 1/4茶匙www2.tvboxnow.com7 S/ O4 ^+ `3 Y' ]. x6 N/ p
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紹酒 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" o, [4 y# _: k! {

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做法： 公仔箱論壇9 w) E  w: p: I; U& {  }' i
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去骨雞髀肉放於砧板上（雞皮部分向下），在雞肉上每隔2cm，以刀輕切斷相連的白筋，切件。
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8 ]) V: ~$ @% P' ^8 ~www2.tvboxnow.com青檸皮磨絲，加調味料、雞塊撈勻後，以保鮮紙包好，放進冰箱內4小時雪至入味。吃前半小時取出雞塊，待自然升溫。www2.tvboxnow.com5 M( q. p3 X) h6 `4 x* e  F

( B9 o6 g! Q& x! C7 }  ^. s2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱油鍋至180℃左右，以乾布把雞塊輕壓，蘸上粟粉放入鍋中炸4~6分鐘至金黃色即可。

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