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標題: [中式食譜] 凍頂翠玉龍 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-19 11:03 AM 標題: 凍頂翠玉龍

材料: a. 烏龍茶葉1兩泡水b. 鮮干貝12兩、蝦仁10兩c. 韭菜花12條、西蘭花（西洋椰菜）12兩d. 鹽、糖、太白粉、蛋白、沙律油、胡椒適量e. 米酒、麻油適量 ! y" O# S. ^: b) J* S; I
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製法: V |9 @$ M% m# f: `/ P2 l
1. 將【材料a】用半碗沸水泡軟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J- h1 {9 G+ @& l# n
2. 將【材料b】洗淨後，放入混合的【材料d】中，醃浸約五分鐘。公仔箱論壇2 t- f1 ? N& G9 v+ w. S
3. 以韭菜花串起干貝綁好，泡滾水約5分鐘，待熟撈出干貝串，並以炒熟的蝦仁圍邊。
4. 將【作法1】倒入鍋中，並加入鹽、糖、胡椒、米酒、麻油翻炒 1分鐘後，淋在【作法3】上，並以炒好的西蘭花盤飾即可。

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