公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 非洲辣雞扒 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2007-11-20 11:02 AM 標題: 非洲辣雞扒

簡介： www2.tvboxnow.com$ W: g( t, O4 C5 l
中菜、西餐、東南亞菜，可能你也曾為家人煮過。有沒有想過炮製非洲口味﹖今天就由龍堡國際賓館總廚Gary教大家炮製一道非洲辣雞扒，好讓家人驚喜一下﹗ tvb now,tvbnow,bttvb0 M# E; e: I' X
  公仔箱論壇5 f2 T" b, C+ j
材料：（四人分量）9 q- i+ ^  n1 q
雞扒--          4件www2.tvboxnow.com7 G( G* u& T0 t  u& w0 X

醃雞材料﹕www2.tvboxnow.com4 x' R0 Y9 w% `+ z( v' V5 d
蒜蓉--       300克
橄欖油--    20毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T3 I8 C; g5 O
鹽、胡椒粉--各10克8 g4 H; y9 c9 N/ Y2 ]) A, @/ n
白酒、水--各100毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S4 H3 I$ z. T1 q9 X2 _4 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W6 f6 E1 ~* X* R- |: ~8 l
www2.tvboxnow.com/ R: K- {2 Y6 {" f- d
雞汁材料﹕www2.tvboxnow.com' ^/ [' i9 W2 @. d
甜紅椒粉、辣椒粉--各15克
橄欖油--             150毫升tvb now,tvbnow,bttvb; N$ N$ f# c2 t' y: \
洋碎、蒜蓉--    各60克www2.tvboxnow.com  F+ G1 q! `: @0 \
月桂葉--                2片
番茄膏--                80克
椰奶、雞湯--    各200毫升www2.tvboxnow.com' h. y+ R# B5 W9 J! M; _* d
椰絲--                   100克  ?! W7 d: c/ t$ }/ b  j; q
白酒--                100毫升公仔箱論壇7 Z) G+ H( _4 G5 D) {9 e
6 Y- k- ]- a* Y( z% F0 x, e
www2.tvboxnow.com2 V2 @# ^; l; Z8 M

製法： % K; i0 s  Z3 M( {8 W
1.先做雞汁，用橄欖油起鑊，炒香洋碎、蒜蓉，再加甜紅椒粉、辣椒粉、番茄膏、月桂葉混合。$ q" b8 w2 R' h$ N. l9 p
2.加入椰絲略炒，再放白酒、雞湯、椰奶，慢火煮約十分鐘後熄火備用。& z/ c( A' ?. @- M
3.將醃雞材料混合後醃雞扒約兩小時，之後下鑊煎約至八成熟。
4.淋上雞汁後放入焗爐焗至全熟即可。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)