標題: [甜品] 益力多藍莓慕絲蛋糕 [打印本頁]
作者: kschow 時間: 2012-5-19 11:03 AM 標題: 益力多藍莓慕絲蛋糕
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這款蛋糕由兩部分組合而成，一部分是益力多藍莓慕絲，另以兩層海棉蛋糕相間。
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, Y, l# r" ~0 x% h5 k( awww2.tvboxnow.com海棉蛋糕材料：蛋2個、砂糖40克、低筋麵粉 40克、菜油20克tvb now,tvbnow,bttvb: ?7 Z& c4 `# J9 |& L
5 @0 ^ m/ L( Hwww2.tvboxnow.com海棉蛋糕製法：www2.tvboxnow.com1 s* y% U' n7 H) ?. L; W5 D
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1. 將低筋麵粉預先篩過備用。www2.tvboxnow.com, o6 ]8 R: L8 a/ F) V
2. 將蛋及砂糖放入大盤中，用打蛋器打至稠身。
( ^* r+ A" b' \! ?( q3. 將麵粉加入蛋液中，快手輕輕拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l) K; A/ V# V, W; K
4. 最後加入菜油拌勻，將麵粉糊倒入蛋糕模內，放入烤爐以180度焗20-25分鐘。
1 q, w* o; J7 [ p; Itvb now,tvbnow,bttvb5. 蛋糕出爐時，立即將蛋糕反轉倒出於架上放涼，横切三片備用。
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" d$ Z9 E2 R& z) X& o D% f6 Y- ^慕絲材料：藍莓醬75克、砂糖 30克、益力多一支(100毫升)、淡忌廉200毫升、魚膠粉7克、水(飲用水) 40克、檸檬汁1.5茶匙; V8 y. w% E: I
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益力多藍莓慕絲蛋糕製法：& ?: J# M& F( u5 S
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" j5 X' b) h: J T1. 將藍莓醬、砂糖及益力多拌勻後，放入鍋內隔熱水讓其溶化，然後放涼。
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2. 用電動打蛋器將淡忌廉打發至六成，即是開始有少許稠身，大約像軟雪糕般。
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3. 魚膠粉加水拌勻，置於鍋內隔熱水使其溶化，加入藍莓醬再拌勻。
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; v7 H2 Z' e0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 在藍莓果醬料中拌入檸檬汁。
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5.加入已打起的淡忌廉。
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6. 拌勻後加入魚膠水。
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. j* K' a" k8 n# g0 E7. 餅模放入一片已收邊的海棉蛋糕。
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7 P. H9 ^( q- N! V5 A公仔箱論壇8. 將一半份量的藍莓慕絲入倒入模內。5 d+ h) U! A/ _& m7 \8 E
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9. 加入另一片海棉蛋糕及倒入慕絲材料。
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* M( y' g5 h5 i10. 完成後的慕絲蛋糕放入雪櫃冷藏3-4小時，然後取出脫模後才加上裝飾。
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小貼士：
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當慕絲倒入第一層時，最好即時加一片海棉蛋糕在慕絲上，然後放入冰格冷藏5-10分鐘，取出後才加入餘下的慕絲料，這樣做法可以防止蛋糕升起。
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作者: kinlonlon 時間: 2012-6-26 12:07 AM
好似好難整咁# T) m5 d" m: F# \5 w. ^) W! @
街有得買藍梅醬咩
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