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標題: [馬來西亞] 雙武隆港口(Bagan Sungai Burung)上篇:漁民礁石採蠔當副業‧到雙武隆嚐生蠔 [打印本頁]

作者: vandas    時間: 2012-5-22 01:22 AM     標題: 雙武隆港口(Bagan Sungai Burung)上篇:漁民礁石採蠔當副業‧到雙武隆嚐生蠔

在海灘的岩壁石縫上,長著緊緊吸牢石壁的生蠔(俗稱牡蠣),村民左手拿了一個水桶,右手拿著一根尖銳的工具,幾經辛苦把緊粘在石壁上的生蠔撬挖出來,如獲至寶般放進桶裡。tvb now,tvbnow,bttvb- ]0 V7 f# q5 `( U: o$ W
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這種捕捉野蠔(又稱採蠔)的景象,經常出現在雙武隆港口。不過,生蠔並非該村漁民主要的收入來源,只能當成副業,因為蠔是生長在海內的礁石,所以只有在退潮時才露出水面,以致採蠔的時間不固定。
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有約150戶綽號潮洲村! J) P1 l: m5 C3 T

: ?3 Q9 Y; f5 B4 sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙武隆港口是位於雪州沙白安南縣的一個小漁村,它距離《一區一寶》系列上一期介紹過的大港漁村,僅有大約7至8公里,整個漁村有大約150戶住家,在許多年輕人選擇到外地工作之下,現有人口僅只有700人,大部份是潮洲人,所以雙武隆的另一個綽號就是潮洲村。
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謝鎵宇:處理過程繁複
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根據雙武隆港口村長謝鎵宇說,雖然雙武隆有3間餐館,不過若要到該村品嚐生蠔,必定要到唯一以蠔入饌的振記海鮮店。
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2 ]2 Q" c" _; j. X8 o+ YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。該海鮮店的老闆鄭振安也是潮州人,一口濃濃潮腔的他坦言,蠔的數量不一定,有時可能只採到區區五六隻,有時則有可能採到百多兩百。www2.tvboxnow.com1 e9 Z  ]$ U7 N. {3 S( i

/ z; x+ N8 M  U  j- wtvb now,tvbnow,bttvb在他印象中,該漁村的村民早在30年前已發現沿海一帶的礁石處長滿許多生蠔,只是他們遲至近十年,才認識生蠔,才知道它原來是美味的盤中餐。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g5 E' @# t' S) b& ~
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煮法多樣化
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2 X" E9 I7 a; }. l9 _" M生蠔的煮法多樣化,可以生吃、煮成宮保生蠔、蠔煎蛋或純粹是簡單地燙熟等。你想怎樣吃、吃甚麼口味,只管要求老闆煮就行了。
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“處理生蠔需要經過很多繁複的過程,包括清洗、敲打(使蠔與殼身份離)、挖等,所以很多漁村的餐館寧可不做這道菜餚。”
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+ p5 t. B: e5 @/ _( vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參觀香椰製作過程
( }- Y+ C& v3 e0 t% {6 G, dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v2 V) K- I' |6 P; @9 E6 x
離開了這間餐館後,我們在村長的帶領下,來到該村唯一生產香椰的工廠,參觀香椰的製作過程。www2.tvboxnow.com6 i$ `# E* p% x# a! F3 T
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工廠經理陳華勝(44歲)說,該工廠的香椰是來自峇眼拿督的園坵,經過多名工人分工合作加工、切割和包裝後,就可以交貨到吉隆坡、大港、瓜拉雪蘭莪、霹靂州安順、實兆遠等地方。
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1.多位工人分工合作,把新鮮運到的椰子,放在砧板上切皮,大伙兒忙得不可開交。www2.tvboxnow.com+ V8 M  C+ T- d6 x+ Q

3 \! v' e9 d4 i' lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.完成去椰殼和椰皮工作之後,再以小型機器刨椰和加工。! m  ^( N7 Y9 r* r. c) H$ R
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3.將椰子開洞後,用保鮮紙包裹起來,再直接運至瓜雪、安邦和大港等地方的餐館和海鮮樓。一般上,這些椰子可在冷凍房內存放10天。6 z4 C/ I2 V/ J

, c- v6 A0 |' i% ?% Htvb now,tvbnow,bttvb如何去雙武隆?tvb now,tvbnow,bttvb' m- d+ b( S8 Q( L* j$ a
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雙武隆港口距離霹靂州安順僅有大約50公里的路程。tvb now,tvbnow,bttvb9 k' I7 V3 t1 O! `3 i
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若駕駛人士是從八打靈再也前往該漁村,需要大約兩小時多的車程。www2.tvboxnow.com2 _4 o/ w5 X; }

& P0 n. e. N2 m9 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。駕駛人士可以選擇使用吉隆坡―瓜拉雪蘭莪大道(Lebuhraya KLSelangor,或簡稱Latar),或者是從巴生中路,途徑加埔路,再往雙溪毛糯、瓜拉雪蘭莪市區、巴西不南邦、峇眼巴西、雙溪加江、峇眼東姑腊、適耕莊、大港行駛,就會抵達。! C' a. K9 w5 q+ b' s* o5 ]8 W3 W3 t
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雙武隆距離大港漁村僅有大約6至8公里的路程,如果不懂得雙武隆在何處,不妨可以先向道地的大港人問路,就不難找到雙武隆漁村啦!公仔箱論壇( r% P0 {* S5 e

0 A/ J8 N- b1 C$ vtvb now,tvbnow,bttvb衛星導航定位(G P S):E:101。8’20。7”N:3。27’47。1(星洲日報/大都會)' A0 \- k+ C% S2 G$ V

3 U$ R% J5 X, O  f! B/ _9 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! v7 y, @. G9 Q+ _9 B0 `1 E9 ^www2.tvboxnow.com雙武隆漁村的民風樸素,住家僅有大約150間,目前仍居住在該漁村的人口則有700人左右。
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; H" X0 ?* T; e" [+ C7 s4 xwww2.tvboxnow.com未經煮熟的生蠔,雖然外殼已破裂,多少影響其“賣相”,但卻勝在蠔肉飽滿,放進口就會讓人感到一陣冰凍,而且毫無腥味,大大的刺激你的食慾!
5 z7 f! D2 t6 ]7 J* n9 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p) ~* n2 P) P1 M  u# B; q

* w1 w$ k4 |+ e5 z雙武隆港口銜接兩岸的鋼骨水泥橋建好後,除了方便行人行走之外,也使得各種輕型交通工具,如腳車和摩哆車能行駛於橋上,為新村居民提供更大的交通便利。9 A1 F' H. b4 j, O' k5 s& b# U2 l

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' r1 [8 x) \6 b3 x3 f: w- \8 R5 u民聯雪州政府執政後,撥款30多萬令吉將陳舊和搖搖欲墜的木橋改建成現有的鋼骨水泥橋樑,方便雙武隆海濱華小的學生從學校路走到對岸。同時,橋中央也建得較高,其中的鐵板會在漁船逐漸趨近時打開,方便漁船駛入該村和停泊至碼頭。tvb now,tvbnow,bttvb( w8 S  |& S% Z$ A  ?

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# J- N( |. K, o: u- t: X/ A3 C公仔箱論壇州政府已斥資18萬令吉,在漁村內將原本是木橋的主要道路,提昇和改建成更堅固耐用的洋灰路,涉及提昇的道路全長約350公呎TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r2 n: _, `3 [7 x2 N

$ _4 b2 O, g0 O3 |+ ^6 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, m* v; ~( |* T' K4 k& `& H& N  g餐館的助手正以一把大刀,沿著蠔殼邊慢慢砍下去,直到蠔殼與蠔肉分開為止。www2.tvboxnow.com( X; t+ M* l4 p7 |1 s

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( \1 t+ R( V: `0 I* ?振記餐館的東主在取得漁民捕獲的蠔後,會第一時間把蠔放進水池內,直至要烹煮時才逐個將之取出。
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2.完成去椰殼和椰皮工作之後,再以小型機器刨椰和加工。
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3.將椰子開洞後,用保鮮紙包裹起來,再直接運至瓜雪、安邦和大港等地方的餐館和海鮮樓。一般上,這些椰子可在冷凍房內存放10天。(圖:星洲日報)
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