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標題: [中式食譜] 番茄炒大虾 [打印本頁]

作者: EvilgranII 時間: 2012-5-27 03:47 PM 標題: 番茄炒大虾

番茄炒大虾8 w9 @) g+ e9 C9 b3 ~7 ?/ L
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DIY烹制材料(两人份)
DIY材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
DIY调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: u3 p2 G% O- @" Z
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第一步公仔箱論壇# [2 K4 o' o! {+ L% l$ {% Q
番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。( s" s3 Z1 _+ i2 I1 W

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第二步公仔箱論壇' [7 _1 A. N+ l$ t* [6 N9 @
烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。

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第三步
倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。0 y1 f: v+ E- o$ M7 X
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第四步
加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
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第五步5 {' _" t7 l, s' l( p3 ?
加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。

第六步
续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
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番茄炒大虾完成。公仔箱論壇9 p5 q' L3 e5 ^2 E
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番茄炒大虾厨神贴士
1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。www2.tvboxnow.com5 B% X6 ]/ r  j# G( C/ t
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。tvb now,tvbnow,bttvb8 o7 c7 a/ X' D9 \- n0 n
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。" [' t! K( n% I
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。公仔箱論壇# ^5 l5 p/ ~6 V% _
5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。tvb now,tvbnow,bttvb  T6 M5 M/ ^! O& y

作者: tmzkhosl2012 時間: 2012-6-1 10:57 PM

thanks u

作者: joeybibi 時間: 2012-6-14 11:50 PM

Yummy, thanks for share !

作者: tychingnga 時間: 2012-6-25 08:13 PM

Thanks for sharing!

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