公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 6月樹上熟　榴槤飄香 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-6-10 02:06 PM 標題: 6月樹上熟　榴槤飄香

等到喇！等到喇！終於等到6月馬來西亞樹上熟榴槤！吃榴槤從來都是很個人的事，作為榴槤癡，一於懶理身邊人白眼，誓要趁這一期一會吃個痛快！每年的新品種，加上各大餐廳推出的榴槤甜品小食，叫一眾狂迷不能自拔，一於你有你嗌臭，我有我享受，完完全全沉醉於榴槤香之中。新品種登場榴槤，氣味極濃，愛者極愛，厭者恨之入骨；不過其濃烈氣味，正是其靈魂與魅力所在！兩年前「味不可擋」的馬來西亞樹上熟榴槤登上飛機來到香港，榴槤粉絲無不歡喜若狂！自此泰國榴槤就一直給比下去。馬拉榴槤何以能一枝獨秀？聽超市買手和The Market的馬來西亞籍大廚Danny講，當地榴槤園多不勝數，品種閒閒地有過百款，由於在樹上完熟，特別香甜；早年貓山王、D24等品種就因產量多，引起供應商注意而彈出；近年生果商繼續發掘新星，像首家引入原個新鮮馬拉榴槤的一田百貨，最近就從當地搜羅到2個新品種——牛奶王與榴小妹，兩者香味與質感各不同，前者極濃極甜，後者溫和，各有千秋，這就是食榴槤最過癮之處。

由南到北開發據講馬來西亞榴槤像日本櫻花一樣，不同時間，在不同地方，就有不同品種當造。工人通常由南面的榴槤園開始，由南至北收集，所以一日未去到當造期尾聲，一日都不知道有沒有新品種再彈出。在未有再新的品種前，先來試試5月尾至6月當造的牛奶王及榴小妹，與以往人氣品種比較，睇下邊款啱你心水！
tvb now,tvbnow,bttvb; {3 G2 Y3 a: Y* s* ^+ x9 r
貓山王公仔箱論壇8 n, e- u3 C! m& O3 O0 y! v
產　地：馬來西亞檳城
香　氣：3.5★（以5★為滿分）
榴槤味：4.5★公仔箱論壇( e. v/ Q7 X1 \' C. I
特　點：肉多而核細，味道後勁強，吃罷甘苦餘韻悠長，甘味多於甜味，酒香濃郁，質感幼滑如絲。一田有售。
身　價：$280（原價$350）（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E2 s1 q: s+ t% \/ v4 n
榴小妹產　地：檳城
香　氣：★★www2.tvboxnow.com% v' Z6 W5 S. p6 m3 f6 R
榴槤味：★★★1 m( S8 G% }, |+ }5 C
特　點：體積較小，殼身偏厚，肉細而薄，聞落香味不足而單薄，入口濕潤清甜，似泰國跟馬拉榴槤混合版。雖易入口，但味道不能滿足榴槤癡，反而榴槤初哥啱食。: n; @1 H( l7 u6 O
身　價：$160（原價$190）（a）公仔箱論壇8 m5 w- i" A9 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z8 r; u' O- A0 F% W7 j
D245 }8 `# F: J! G' G  l
產　地：檳城
香　氣：★★★公仔箱論壇/ J* s/ S, `/ O1 B# F5 E
榴槤味：★★★★www2.tvboxnow.com$ w+ w: U2 `# H, d
特　點：產地近吉隆坡，是當地最受歡迎的品種之一；核中等大小，肉超飽滿，顏色偏白，軟硬度適中，味道不及貓山王濃，但香甜帶奶油味，Aftertaste帶回甘。  [! O3 A# H  C
身　價：$160（原價$190）（a）
3 u: g$ S4 ^) r
XO
產　地：檳城1 L/ F9 y2 O9 ^/ o: Y' A1 p
香　氣：★★★★
榴槤味：3.5★
特　點：因味帶濃郁酒香，而名為XO，但論回甘味始終不及貓山王，果核偏大肉偏小；口感極Creamy，甜中帶微甘。
身　價：$160（原價$190）（a）tvb now,tvbnow,bttvb9 g0 ?6 G& x6 R( U$ e$ t
牛奶王產　地：檳城公仔箱論壇6 p. _2 f  `! }$ U/ f3 ~+ _7 M" z
香　氣：★★★★
榴槤味：★★★★
特　點：肉質厚身，雖然不夠Creamy，但味道極甜，還可嗒出微微甘苦，同時不失酒香。榴槤味力整體不及貓山王澎湃，好處是多吃也不覺膩。/ g- T& t6 D7 G) C1 @
身　價：$160（原價$190）（a）www2.tvboxnow.com0 \- S. g5 h& O) o

金枕頭3 O' j' q1 I2 N9 T+ Z
產　地：泰國www2.tvboxnow.com  R( l2 v, M' a% m2 j
香　氣：★★tvb now,tvbnow,bttvb" U  B% [  I1 v) [
榴槤味：2.5★
特　點：大大個，呈不規則形狀，尖刺大細不一；皮薄肉多，果核細小而肉厚，抵吃；香氣不算濃，質地軟滑適中，味道甘甜，不帶苦澀味，但層次單薄。6 }+ O1 U- q7 J- N* D% `6 p
身　價：$2.4/100克（a）, {3 s$ w: L0 c! i  i2 o$ o% U
干腰產　地：泰國
香　氣：4.5★' X/ o$ ]# Y7 ?% b0 U: d- D
榴槤味：★★★★
特　點：外形圓圓的，尖刺細小，果核Size適中，肉呈金黃色，氣味極濃；入口Creamy，非常甜美，吃至尾聲有點點澀味，整體水準絕不比馬拉榴槤遜色。永富有售。
身　價：$40/磅（b）tvb now,tvbnow,bttvb8 R3 W. r: L4 J" l

榴槤繼續食：甜品狂熱都說吃榴槤是一種禁忌，特別對於餐廳，以前很少高級餐廳夠膽供應榴槤食品，近年榴槤風愈吹愈烈，大小甜品店甚至高級中菜館都破戒，榴槤甜品更百花齊放，為新鮮榴槤作出美味延伸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x  N! i5 u) c3 I/ ~6 U: e
' w! D) Y! I$ G! b
（a）地址：沙田新城市廣場
（b）地址：九龍城侯王道tvb now,tvbnow,bttvb7 D+ f  L' l( ~$ J7 ]
（c）地址：尖沙咀美麗華商場公仔箱論壇% W, F; M. c* T& g3 j: _; G
（d）地址：灣仔永豐街公仔箱論壇7 `" e7 k+ ]) S4 U
（e）地址：尖沙咀寶勒巷玫瑰大廈

作者: skylou7 時間: 2012-6-10 03:59 PM

THANKS FOR YOUR SHARING!!

作者: tarasica 時間: 2012-6-11 01:17 AM

好專業的感覺啊想不到還有這麼多種分類

平常好像金枕頭比較常見到其他類型的算滿稀少的

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)