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標題: [美食介紹] 6月樹上熟　榴槤飄香 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2012-6-10 02:06 PM 標題: 6月樹上熟　榴槤飄香

等到喇！等到喇！終於等到6月馬來西亞樹上熟榴槤！吃榴槤從來都是很個人的事，作為榴槤癡，一於懶理身邊人白眼，誓要趁這一期一會吃個痛快！每年的新品種，加上各大餐廳推出的榴槤甜品小食，叫一眾狂迷不能自拔，一於你有你嗌臭，我有我享受，完完全全沉醉於榴槤香之中。新品種登場榴槤，氣味極濃，愛者極愛，厭者恨之入骨；不過其濃烈氣味，正是其靈魂與魅力所在！兩年前「味不可擋」的馬來西亞樹上熟榴槤登上飛機來到香港，榴槤粉絲無不歡喜若狂！自此泰國榴槤就一直給比下去。馬拉榴槤何以能一枝獨秀？聽超市買手和The Market的馬來西亞籍大廚Danny講，當地榴槤園多不勝數，品種閒閒地有過百款，由於在樹上完熟，特別香甜；早年貓山王、D24等品種就因產量多，引起供應商注意而彈出；近年生果商繼續發掘新星，像首家引入原個新鮮馬拉榴槤的一田百貨，最近就從當地搜羅到2個新品種——牛奶王與榴小妹，兩者香味與質感各不同，前者極濃極甜，後者溫和，各有千秋，這就是食榴槤最過癮之處。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N0 R# E7 D( l7 x) u5 [

由南到北開發據講馬來西亞榴槤像日本櫻花一樣，不同時間，在不同地方，就有不同品種當造。工人通常由南面的榴槤園開始，由南至北收集，所以一日未去到當造期尾聲，一日都不知道有沒有新品種再彈出。在未有再新的品種前，先來試試5月尾至6月當造的牛奶王及榴小妹，與以往人氣品種比較，睇下邊款啱你心水！/ W% [, }/ L0 _' x: J9 p

貓山王
產　地：馬來西亞檳城公仔箱論壇7 j: e8 L# ~; j8 T
香　氣：3.5★（以5★為滿分）% Y# |$ ^4 l9 a: R# m
榴槤味：4.5★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V, [. R: A9 z% ~4 q2 K2 k
特　點：肉多而核細，味道後勁強，吃罷甘苦餘韻悠長，甘味多於甜味，酒香濃郁，質感幼滑如絲。一田有售。tvb now,tvbnow,bttvb" y1 K/ X$ `6 g9 b9 @
身　價：$280（原價$350）（a）公仔箱論壇( i1 Q7 N, N4 r( u& y
榴小妹產　地：檳城
香　氣：★★
榴槤味：★★★tvb now,tvbnow,bttvb. W+ P1 Q* v8 Y
特　點：體積較小，殼身偏厚，肉細而薄，聞落香味不足而單薄，入口濕潤清甜，似泰國跟馬拉榴槤混合版。雖易入口，但味道不能滿足榴槤癡，反而榴槤初哥啱食。
身　價：$160（原價$190）（a）www2.tvboxnow.com& V3 K; [  V+ @# V

D24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~) C  }* Z/ W4 j9 ?/ W7 T6 ?( F
產　地：檳城6 \6 {/ E  n# {3 }. K+ W" P0 g
香　氣：★★★www2.tvboxnow.com7 C' J0 W) y+ _6 A" P2 [7 g, a3 N& X
榴槤味：★★★★8 {4 p! @+ I6 N& _$ ^
特　點：產地近吉隆坡，是當地最受歡迎的品種之一；核中等大小，肉超飽滿，顏色偏白，軟硬度適中，味道不及貓山王濃，但香甜帶奶油味，Aftertaste帶回甘。公仔箱論壇/ h# ^. `2 R) m9 F- D) U. W2 K
身　價：$160（原價$190）（a）

XOtvb now,tvbnow,bttvb' o" J% y6 ?: s# n
產　地：檳城
香　氣：★★★★  D5 o, L9 f- m) v/ G
榴槤味：3.5★tvb now,tvbnow,bttvb) h! |0 ~8 {6 y9 h: v! K- M" f
特　點：因味帶濃郁酒香，而名為XO，但論回甘味始終不及貓山王，果核偏大肉偏小；口感極Creamy，甜中帶微甘。
身　價：$160（原價$190）（a）tvb now,tvbnow,bttvb$ s+ R" W" h2 z
牛奶王產　地：檳城- p. K- L2 K% i& x
香　氣：★★★★公仔箱論壇3 q& X+ S7 B: p' p5 D
榴槤味：★★★★
特　點：肉質厚身，雖然不夠Creamy，但味道極甜，還可嗒出微微甘苦，同時不失酒香。榴槤味力整體不及貓山王澎湃，好處是多吃也不覺膩。
身　價：$160（原價$190）（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M0 Q* o6 w0 z5 O5 a; u

金枕頭www2.tvboxnow.com9 Z* j5 @$ E0 G0 P
產　地：泰國
香　氣：★★
榴槤味：2.5★
特　點：大大個，呈不規則形狀，尖刺大細不一；皮薄肉多，果核細小而肉厚，抵吃；香氣不算濃，質地軟滑適中，味道甘甜，不帶苦澀味，但層次單薄。
身　價：$2.4/100克（a）, ]2 f0 `) Q& E$ C$ ]
干腰產　地：泰國
香　氣：4.5★
榴槤味：★★★★TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @" |1 V" R# Q3 H! a3 S
特　點：外形圓圓的，尖刺細小，果核Size適中，肉呈金黃色，氣味極濃；入口Creamy，非常甜美，吃至尾聲有點點澀味，整體水準絕不比馬拉榴槤遜色。永富有售。
身　價：$40/磅（b）tvb now,tvbnow,bttvb9 q$ u. T0 ~$ p9 p6 s
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榴槤繼續食：甜品狂熱都說吃榴槤是一種禁忌，特別對於餐廳，以前很少高級餐廳夠膽供應榴槤食品，近年榴槤風愈吹愈烈，大小甜品店甚至高級中菜館都破戒，榴槤甜品更百花齊放，為新鮮榴槤作出美味延伸。tvb now,tvbnow,bttvb& A/ g$ A# F% {4 x- x# ?6 _
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（a）地址：沙田新城市廣場公仔箱論壇6 n0 @$ a4 I) X7 R+ r$ i8 w' H
（b）地址：九龍城侯王道1 O* \' m' \8 Z: q
（c）地址：尖沙咀美麗華商場
（d）地址：灣仔永豐街
（e）地址：尖沙咀寶勒巷玫瑰大廈www2.tvboxnow.com0 D' U: [" ?$ U7 C$ \

作者: skylou7 時間: 2012-6-10 03:59 PM

THANKS FOR YOUR SHARING!!

作者: tarasica 時間: 2012-6-11 01:17 AM

好專業的感覺啊想不到還有這麼多種分類4 F+ `% F; N1 U8 @ e x9 E( ~
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平常好像金枕頭比較常見到其他類型的算滿稀少的

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