標題: [甜品] 椰汁芒果布丁佐白木耳 [打印本頁]

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作者: puma8811    時間: 2007-11-30 01:43 PM     標題: 椰汁芒果布丁佐白木耳

材料：
8 ]+ G6 o2 h7 Q8 Rwww2.tvboxnow.com芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 8 `5 X! Z' X) J  g& w; t  f' x$ j8 J
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克www2.tvboxnow.com8 k. F: q$ ^6 _" O! F& k

, E/ E3 a& ~/ K" ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ M, Y6 x% ^- h- O2 K0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 白木耳切碎備用tvb now,tvbnow,bttvb( C5 T, h/ b$ Q# Q
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用7 o* j2 C9 I. g7 D/ v; l* ^6 p: n0 ^
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
9 _- e. ~" z& b' P( Z公仔箱論壇4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
; W+ k4 A: H0 d* S! H6 A5 d公仔箱論壇5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用4 ^9 X7 ]2 o% ~
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成* U( W# n& X" z8 r6 M8 Y# D
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4 x: F( }2 v8 p2 mwww2.tvboxnow.com廚師叮嚀公仔箱論壇' K7 K% J6 ?7 X; T' c
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
+ D# K2 u+ [. R5 Y: y' p4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感

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