標題: [中式食譜] 椰子煲雞湯 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2012-6-28 08:30 AM     標題: 椰子煲雞湯

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* ]9 k+ M! I: c( R" O( \4 k% ?材料:
7 J- f* g9 D7 @5 u0 t; d1 X5 t公仔箱論壇1. 椰子  1個# u# M4 |# D* a% C3 ~9 Q9 Z, r- Q
2. 雞  1隻tvb now,tvbnow,bttvb$ L+ L, }3 O, q3 B* V) b) X4 j% x
3. 瘦肉  3小件 ($22)1 Q  x- H% E/ R( @& N6 P3 ?" ]
4. 鹽  適量4 _9 A# p, _3 T" r2 o
做法:- d2 h5 g- A$ E  t+ X' Z/ [( F
1. 椰子洗淨，切件
2 J% ], m" I1 Gwww2.tvboxnow.com2. 雞、瘦肉洗淨，放入滾水中飛水，備用1 B, F$ C; x1 M* Y  k$ _8 i
3. 一煲水水滾， 放入椰子、雞和瘦肉
  ?6 k# H$ [. m9 ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 先用猛火煲半小時，轉慢火煲3小時，在2個半小時左右放入椰子水繼續煲，最後轉猛火煲至大滾時，下鹽調味，即成* s. q& F3 m4 p, e0 T, W  t7 F  g
小貼士:公仔箱論壇. Z0 L- ~9 V" v: d2 s
1. 椰子可在街市水果店買到，叫店哥哥留椰子水及開椰子，煲湯時連椰子水一起煲就更清甜
9 y$ v" b1 m8 h9 R3 `% }0 rwww2.tvboxnow.com2. 買雞時叫店姐姐去雞皮，因為雞皮有很多很多肥膏，好肥好油及可以要求將雞切成4件$ P. i' c4 c0 E# c
3. 雞和瘦肉煲湯前要先出水，可去除血水和油膩， 煲出來的湯會更很鮮甜

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