標題: [中式食譜] 醃煮茄子 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:03 AM     標題: 醃煮茄子

公仔箱論壇/ {7 U( s& ]  @1 w1 n                                                               www2.tvboxnow.com: l8 j1 U. _1 u' P                                                                9 l! ~1 D8 q. U1 W( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克$ A4 Q0 _+ u6 s5 E 初榨橄欖油　　　　約5湯匙 - V* l' {6 S8 v/ z: F  v公仔箱論壇小乾紅蔥（切碎）　4棵' [) h9 N& `) b1 |1 J 蒜頭（切碎）　　　4顆 * j+ W7 _% T) h3 q# r香菜（切碎）　　　3湯匙 ! \' p0 x. s, f8 a2 Z$ u9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣粉　　　　　　適量 $ \+ l/ R6 m6 R7 h& U( ftvb now,tvbnow,bttvb鹽　　　　　　　　適量 3 t9 a( U9 j8 W3 m黑胡椒　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a  F9 Z4 @4 W- h+ @% Q1 d （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。 ; D2 }# l! t# [2 C; [0 Q; |2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 2 C0 P' f+ b8 y公仔箱論壇卡路里：168/份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i1 [7 V2 F+ Z

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