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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克8 e5 J. }, S4 V2 x( p 初榨橄欖油 約5湯匙( X* y. `3 r9 ^0 L8 f 小乾紅蔥（切碎） 4棵www2.tvboxnow.com0 E; W' g# s5 J: |+ G: J5 ^! [ 蒜頭（切碎） 4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O/ I0 }% O' M: E9 Q& M 香菜（切碎） 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 x; e8 @! h& L# p 紅辣粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb1 R1 i2 I0 D# W 鹽 適量公仔箱論壇, j2 M3 @7 e) v 黑胡椒 適量 （二人分量） |
| 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。( R# v0 _2 |4 d0 u 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 |
| 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb" W/ s7 @: u* E$ n 卡路里：168/份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \; K. w8 b; X( {+ ` P: P |
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