標題: [中式食譜] 翠塘豆腐 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2007-12-2 03:04 AM     標題: 翠塘豆腐

) ?5 t9 a2 h% v$ K9 Ywww2.tvboxnow.com                                                               0 [7 u& [# n" d6 Z6 T  Y+ p8 htvb now,tvbnow,bttvb                                                              公仔箱論壇& }& d( v% O; n7 X9 D7 f% W1 A

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料tvb now,tvbnow,bttvb# t! g  u4 o6 X2 A2 d$ ~ ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 }& _4 ]: @5 v2 M4 z ．原味豆漿200毫升公仔箱論壇7 x2 G9 _% {9 `3 k1 z ．芥蘭或菜心(切粒)1棵 ) Z$ _8 M9 z3 {1 T9 y5 v& P6 c/ u: k公仔箱論壇．甘筍(切片)1/5條 2 G, i& g5 f* E  g( d* F8 O4 c公仔箱論壇．蝦仁6隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l; n1 e$ b( ?& u8 x8 f5 V ．帶子6粒www2.tvboxnow.com0 Z8 r) s' R3 t) Y( S( ? ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件0 O3 [  a7 q: I0 P5 C& A+ @1 ] ．鮮冬菇(切粒)5隻tvb now,tvbnow,bttvb5 A# |6 Q% k1 s& ^' ^1 | ．生粉半茶匙 : \( {* k& P8 L, }公仔箱論壇．油2湯匙 4 F8 H: r% l- Z調味料 & Q" u( y. _4 l% N: I- c4 A．美極鮮雞粉1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 y  v# R6 Y9 P: P, R% h. [ ．鹽1/3茶匙 , v/ V3 L, k" Z, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁 8 k! `! s' w: b7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．生粉1茶匙 , U& g5 y: [( f2 a2 T3 W) x" m* [tvb now,tvbnow,bttvb．水2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z: o: Q$ ]0 ~9 J2 r 上湯 6 ]) U6 C1 O; d7 g) R1 q公仔箱論壇．美極鮮雞粉1茶匙 7 y7 D' I6 R0 L3 X．水200毫升 # j2 N; u* `7 f% ]6 \（四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 , N. F/ I6 s5 K/ m  G% s' C2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N$ r1 K; E. F3 G4 ~ 卡路里：195/份

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