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標題: [中式食譜] 花雕花蟹蒸蛋白(附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-6-30 08:26 AM     標題: 花雕花蟹蒸蛋白(附食譜)

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街市看到這麼大的花蟹便想起可以用來整花雕蒸蟹,個蛋白汁撈飯一流,相公還嫌太少蛋白,下次要用4隻白才夠呢。
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材料:5 [5 \( _- K: P9 m( |1 T
花蟹     2隻
0 ^. q1 `) @. d, ~! T3 l蛋白     2隻
7 ]; `" [% o. F0 M. B! v9 Btvb now,tvbnow,bttvb蔥     3條
& o) n0 D) w- h# C) Q3 {www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com2 }1 J% `# d2 b, P! `3 s' J4 `: y8 r
調味:
水 100ml. H) X' K( c+ o
雞粉     1茶匙
. M& H* v+ s" O. i4 u& R花雕酒     4湯匙1 d) ]6 g7 y  h, B7 F$ ^
鹽     1/4茶匙
2 z- E/ i4 W7 M, y& g) f胡椒    1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M# m. u2 r; c- \' P1 V
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製法:: u- m! _* f# B& `; b
1)
3 X+ p& g6 y, `  I公仔箱論壇花蟹劏好清淨,以2湯匙花雕酒及1/2茶匙胡椒醃10分鐘, 蔥切段備用
www2.tvboxnow.com" V( s# x6 @- L
2) 花蟹瀝乾花雕酒加2條份的蔥段蒸約8分鐘至7成熟公仔箱論壇% j) D9 p/ P5 C' s. f- T2 I% s( a
3) 混和蛋白、水、 雞粉及鹽備用
7 w4 f( M) X+ b1 J& Iwww2.tvboxnow.com4) 盛起花蟹,原碟加入(3)的蛋白汁,混和蒸蟹的汁,保鮮紙包好碟,蒸6分鐘
2 i, H3 N, [! H; y( m1 u6 ~! h& A公仔箱論壇5) 蛋白面排好花蟹,灑上2湯匙花雕酒再蒸3分鐘,灑上蔥段便成TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C2 w: Q. e4 s5 b  L0 |% H

2 |' i! m5 ]5 `4 C: }www2.tvboxnow.com貼士:www2.tvboxnow.com+ p- i4 v: \' k0 h) ^4 P6 k
1)蟹大應多蒸2﹣3分鐘www2.tvboxnow.com9 K' u# ^) u8 i
2)保鮮紙令蒸蛋保持滑溜,不會被「倒汗水」弄得爛爛的公仔箱論壇$ _2 C& Y  y* y
3)可隨喜好按比例加蛋白的份量
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