標題: [西式食譜] 焗肉醬意粉 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-6 01:34 AM 標題: 焗肉醬意粉 （附食譜）
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相公最愛芝士，芝士滿滿的焗肉醬意粉差不多每次也不夠吃， 不放芝士，做普通的肉醬意粉也一樣好吃! 今次試用新的 Staub 來煮，更入味好吃又可直接入焗爐。
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材料（4人份）：
$ {3 h; t* r. L8 Q6 c# D9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉 300g' z- ?# Z# U# A# {7 w, ]* V6 @& |* u
洋蔥 1個
+ A9 g/ i1 o% ?- a/ P% vwww2.tvboxnow.com甘荀 1條公仔箱論壇) e+ F, M0 t' J T& O
蒜蓉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; B5 o8 [- d$ k/ u5 v
免治牛肉 200g
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7 h; E( Q$ R; h9 Z3 F9 W+ u* Awww2.tvboxnow.com切粒罐裝蕃茄 1罐tvb now,tvbnow,bttvb; S/ J6 O1 {1 v1 [# B
乾百厘香 1/2湯匙9 s% M/ k- g i/ O6 M( |3 W; p
香葉 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n2 E8 ~' s* \4 @9 o4 p* w- t
牛湯粒 1粒公仔箱論壇7 h, q K; Q9 h; y) p3 ^
水 100ml$ D) O7 O: ?/ O4 Y
茄汁 2湯匙
3 ~+ t& g/ p1 p0 }碎帕馬森芝士 （Parmesan Cheese） 1 湯匙
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碎Mozzarella Cheese 1 湯匙
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Parsley 少量（伴碟用）
- Z% u# s2 F$ F/ Fwww2.tvboxnow.com牛油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o! N+ d8 U, h$ ^' D
糖、鹽及胡椒 少許
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1 z: F+ I- W# o, Ltvb now,tvbnow,bttvb即打肉餅，相公說比平時的好吃!
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製法：$ ?; |+ ?& N/ A8 J- E; ~$ p$ g2 P
% `" B: t; f8 y$ I公仔箱論壇1） 洋蔥及甘荀切粒或用工具刨成碎
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& e3 U! S; | p! k' P* Xwww2.tvboxnow.com2） LC鍋或平底鍋，預熱下牛油及洋蔥，炒約2分鐘，再加甘荀及蒜蓉炒約3分鐘
; ] N# b) y4 p- o1 L( c3） 加牛肉，不停攪拌，令牛肉不要黏在一起，炒約3分鐘至牛肉變啡色& H! `6 J/ K9 p: ^
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, r, \" k* P8 k: F0 h公仔箱論壇
, M; K7 }- w: ?" Y公仔箱論壇4） 加入1罐蕃茄粒、 茄汁 、牛湯粒 、香葉、百厘香及水拌勻，滾起後，加蓋轉小火焗30分鐘（普通鍋45分鐘）www2.tvboxnow.com. G, |. n8 z* }9 G: x: g7 V+ i
5） 預熱焗爐200度，意粉按包裝表示少2分鐘煮熟tvb now,tvbnow,bttvb Z" O# ^- }- l" y& n: P
6） 蕃茄肉醬煮好後， 加少許糖、鹽及胡椒來調味，加入意粉拌勻
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9 S' c, W) u L0 L3 D- i7） 灑上兩種芝士，入焗爐250度或grill mode 焗3﹣5分鐘至芝士變金黃（我用staub直接入焗爐，其他便要轉至焗盤）
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) A. k7 a: S: ?& H* u: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。壓力煲製法：6 ^# x [ S9 B4 s B: z% [
9 S( r1 A+ g4 [: i+ R& V. ^) x1） 以100ml熱水煮溶牛湯粒
- q5 v9 j2 k+ n0 c+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）把洋蔥、甘荀、蒜蓉、牛肉、 茄汁
4 ?3 V& [- \ z( A、罐蕃茄粒、 牛湯粒、百厘香 、香葉全部加入壓力煲拌勻，蒸汽噴出後，加壓15分鐘便成（相等於1小時）; s+ H& Z* y h
2) 從步驟(6)開始一樣
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3 X$ `5 M+ a5 U9 J6 htvb now,tvbnow,bttvb小貼士：www2.tvboxnow.com6 S% b4 I* m1 A9 P# o
3 M7 B5 W8 l- H, _1） 罐裝蕃茄粒的甜酸度不一，要好好調味公仔箱論壇' r+ h- G7 R$ u" b" v
2） 可以煮多點肉醬，放冰箱急凍，吃是才解凍www2.tvboxnow.com, F$ D8 f* R0 h% |: n' u! u
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