標題: [西式食譜] 白酒煮青口 （附食譜） [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:02 AM 標題: 白酒煮青口 （附食譜）
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. U2 E1 d' {. I4 w6 R: y! q7 Y7 ZSogo 感謝日的特價活青口，＄122兩包500g ，再9折，因為青口非常新鮮， 不想放太多調味，清清的用白酒來煮，簡單鮮甜，青口很乾淨，泥也不多，很易清潔， 這批貨不是很大隻但非常新鮮，一隻也沒有死掉。用LC 22cm Buffet Cassrole, good fit!
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) |0 F- B0 q1 c! @7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C9 D+ W; G* D' @5 ?
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材料：
% S; I' ?$ u v" r+ Q0 Q) u公仔箱論壇青口 500g
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白酒 100ml
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製法：
; R4 F! J+ y2 o1） 青口以清水沖洗及用刷子去掉沙泥，拔去青口咬著的草
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2 A I4 W; W2 \- ~6 c* c" a
! b) J+ {" q) s7 `tvb now,tvbnow,bttvb2） 白酒和青口放到煲內，加蓋大火加熱2分鐘，轉小火煮3分鐘，熄火再焗3分至青口全開
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e! B- H" n+ j) }! t) e. A
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+ Q; a$ J7 J. B* l- {2 R% Vtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
) \( X* ?+ k, T/ q公仔箱論壇1） 如青口較大，可小火多煮1﹣2分鐘至全開口
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2） 不開口的是死掉，不能吃，不要以水浸太久，青口會死掉
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3） 開封後的活青口可以濕毛巾覆蓋放蔬菜格2﹣3天存活
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4） 用日本清酒代替白酒也可
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