標題: [西式食譜] 蒜香牛油焗大蝦(附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-7 01:06 AM 標題: 蒜香牛油焗大蝦(附食譜)
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之前到沙巴旅行,買回來的大大的虎蝦,用來蒜香牛油焗,一直念念不忘,可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦(忘了問魚販是什麼蝦),手掌般大,足足有150g 一隻,3隻約70元,即買! 牛油跟蒜蓉,在焗爐中已香氣四溢,相公一直問要焗多久,在廚房門走來走去,好煩呀!
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+ s$ Z1 K8 b. V0 a6 ztvb now,tvbnow,bttvb真的十分大
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這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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% K1 J: U" w1 k材料:公仔箱論壇/ ? V* [- |1 i/ f' R
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大蝦 3隻 (約450g/ 12兩)tvb now,tvbnow,bttvb/ e& S: s4 S+ o5 m3 X; n9 o
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蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇( M$ J/ `& H" F* V
牛油 2湯匙
/ t, I; `% x2 c1 }. \tvb now,tvbnow,bttvb香芹碎(Parsley) 少許公仔箱論壇, |& Y& m6 T; g' g# k
鹽、胡椒 少許9 S! }9 j- ]( G" N! p) X0 v# r% W$ `
/ C& D. s0 z4 Wtvb now,tvbnow,bttvb製法:
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1) 洗淨大蝦,從頭部以下的背部位置下刀,向尾部切去,剛好切在蝦腸上TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t# x: s2 V2 [
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5 e- Z8 A. v7 t0 E! }- S公仔箱論壇2) 以牙籤挑出蝦腸,洗淨,預熱焗爐200度TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~; j C4 b4 }( I8 N
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3) 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎,放焗盤上,入焗爐200度焗5分鐘,轉250度焗2分鐘至有點乾身
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# n; }8 ~! e7 Q( t' B% vtvb now,tvbnow,bttvb1)視蝦的大小,加減焗的時間,蝦頭變成橙色,蝦身捲曲,便是熟了公仔箱論壇- t# K1 R8 S/ U: H* y# l
2)大蝦平放或直放焗盤均可TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S5 B h' x. ?" m3 c" P: w' Y
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