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標題: [西式食譜] 蕃茄濃湯 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-8 05:24 AM     標題: 蕃茄濃湯


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- j3 z. T. {0 M+ }) R公仔箱論壇鬼嫁家長期有大量罐裝蕃茄粒,沒時間買東西時,蕃茄粒便大派用場,用來煮意粉,湯飯,煮牛尾排骨,煮湯也可以,不要看它是罐頭,其實一罐相等於5隻新鮮蕃茄, 一樣有維他命C,有營養, 比新鮮蕃茄茄味更濃,連麵粉及忌廉也不用放已有濃稠的感覺;這個濃湯當然可以用鮮蕃茄,不過味會淡一點,最重要是方便!吉豬島自家品牌甜味夠,用意大利產蕃茄,價錢較平(13元),是我愛用的蕃茄粒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W) k# W- F7 [) j# m* O; _
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材料(二人前):
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罐裝蕃茄粒     1罐公仔箱論壇) f. n) S0 W6 M/ o) H8 a6 ^6 Y9 I
洋蔥(切粒)     半隻
; ?. u' Z: c8 x4 Q  z) PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯粒     1粒tvb now,tvbnow,bttvb2 @: c9 @( }1 z9 n; G
     200ml公仔箱論壇% \8 ~4 r: \9 O. k
鹽及糖     少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V, @5 Z' E( b) ]; h+ ?0 ?7 s
牛油     1/2湯匙
* s/ t# m+ l$ h0 U1 D" U- ~% m7 rsage     1茶匙(可以不加)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O: c" V( P2 L$ X1 ?  H
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" D4 L' r0 @4 c% I製法:& i9 F5 A/ u$ B0 k
1) LC鍋或湯鍋,預熱下牛油,小火煮洋蔥(因為剩了一點甘荀,一起煮了)5分鐘至透明
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7 ^; p7 {6 \: [* i. X5 |5 `tvb now,tvbnow,bttvb2) 下水,煮滾後加入湯粒拌勻,再加入蕃茄粒,滾起後轉小火加蓋煮20分鐘
. x, X/ v3 e, e4 H! d: H公仔箱論壇3) 倒入攪拌機或食物處理器(我是用手動式攪拌器)攪成蓉www2.tvboxnow.com9 F8 [0 X; l( G5 Z) b% Q8 {* A

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4) 倒回大鍋加蓋再用小火煮5分鐘,熄火,加入鹽及糖調味及sage拌勻
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& s; ~# e/ E+ \; uwww2.tvboxnow.com小貼士:www2.tvboxnow.com5 q& S8 w- [* P3 V4 J
1) sage 是跟蕃茄很配的香草tvb now,tvbnow,bttvb7 y8 H" _; N) S; L
2) 如果湯不夠濃稠或用新鮮蕃茄(4隻),在步驟(4)加1﹣2湯匙麵粉在煮
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