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標題: [中式食譜] 奇異果魚排通心麵 [打印本頁]

作者: hamtu5168    時間: 2012-7-8 08:17 AM     標題: 奇異果魚排通心麵

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材料:
/ d9 q2 T/ G! G; L. rwww2.tvboxnow.com黃金奇異果2顆、綠色奇異果2顆、鯛魚1片、通心麵100克、紫洋蔥末50克、小番茄3顆、蛋1顆、麵粉、義大利香料、白胡椒鹽、黑胡椒、海鹽、芥末子醬、橄欖油少許
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1.黃金及綠色奇異果各一顆,去皮切丁,打成碎末備用。
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2.鯛魚撒上白胡椒鹽,雙面沾上麵粉、蛋汁,放入油鍋中以小火煎至表面焦黃後,加入白酒及奇異果碎末。
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3.將通心麵放入滾水中,加入橄欖油與鹽煮約6分鐘。www2.tvboxnow.com& T% F0 z! J8 I

: q; a. D! J* B& o1 [7 G. `) m& L" P  {www2.tvboxnow.com4.將黃金及綠色奇異果各一顆與小番茄切丁備用。
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% b$ U' M. u2 C' m3 |5.通心麵煮熟後將水瀝乾,加入奇異果丁、小番茄丁、芥末子醬、紫洋蔥末、海鹽、黑胡椒、義大利香料及橄欖油拌勻。www2.tvboxnow.com+ R" c# {" ^" Y  L3 a$ D
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6.鯛魚起鍋盛盤與通心麵及奇異果片一同擺盤即可。公仔箱論壇1 T- m# \, ~3 t" z8 C

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這是一道營養滿點的組合,符合一餐中營養師建議的健康元素:主食+蛋白質+蔬菜+水果。尤其奇異果是重要角色,富含奇異酵素,可以幫助鯛魚的蛋白質消化吸收,再加上低熱量的通心粉及預防心血管健康的洋蔥末,將整個營養素都包含在這道菜中,滿足一餐所需的營養。當體內缺乏菸鹼酸(維生素B3)的時候,容易影響情緒,而鯛魚富含菸鹼酸,使媽媽心情愉悅。





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