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標題: [西式食譜] 芝士龍蝦伊麵（附食譜） [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2012-7-9 03:14 AM 標題: 芝士龍蝦伊麵（附食譜）

芝士龍蝦伊麵好像很複雜，其實不用花太多時間，除了劏龍蝦要花點時間外，全程煮的時間不用20分鐘，
劏龍蝦可請魚販代勞，請客時煮很豪氣還很有氣勢呢！我比較孤寒，三個人只買了一隻龍蝦，相公嚷著説不夠吃，下次要一人一隻才滿足! 用 LC 25cm Oval Powder Pink來煮，更顯貴氣!
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材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y5 K, v5 E3 g  Z4 {. m$ s$ t
龍蝦    1隻（400g) 或2隻tvb now,tvbnow,bttvb  L# K# s' s/ W  p! R
壽桃牌伊麵皇    2餅 (街市的新鮮伊麵也可)www2.tvboxnow.com2 |6 ~+ r1 Z+ `: T
雞湯    250ml4 i8 k# x9 R& ?" ?. f
碎芝士    4湯匙（Mozerrole Cheese)www2.tvboxnow.com6 b; |" R0 {% I+ M

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製法：

1）龍蝦劏好，洗淨 (劏龍蝦方法 ﹣﹣＞按此）+ M+ p2 M/ ]) r7 Y+ b8 }7 n
2）大鍋煮滾雞湯，加入龍蝦，滾起加蓋轉小火煮5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, \5 ?% ]$ X. s2 J; E* S9 }# e

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L' P) _" ^; ~6 M. o
3）熄火，盛起龍蝦備用
4）開中火，加入伊麵，煮1分鐘至伊麵變軟，加2湯匙碎芝士快速拌勻" N. }9 [& j# Q
5）熄火，鋪好龍蝦，灑上芝士，加蓋開中火蓋焗1-2分鐘至芝士溶化1 h5 O0 a; E8 E R6 d8 g4 ?

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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! S4 Q7 ^/ t0 d& a
1）伊麵本身已熟，吸水力強，動作要快，不宜煮太久，否則太淋，湯汁被吸乾, ?: d( W5 J* h4 @; x2 f
2）我用的是小龍蝦，比較快熟，如用600g以上有鉗的龍蝦，煮7分鐘
3）如果湯汁被吸乾，可再加50ml 雞湯( K1 k- U) _5 d, y' r/ F
4）用伊麵附送的湯包代替雞湯也可

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