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標題: [西式食譜] 香蒜西蘭花鯷魚蜆肉耳仔粉 Orecchiete Pugliese(附食譜) [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2012-7-12 01:22 AM     標題: 香蒜西蘭花鯷魚蜆肉耳仔粉 Orecchiete Pugliese(附食譜)

鯷魚即是Anchovy, 簡單來說就是鬼佬鹹魚,味濃偏鹹,煮意粉很方便,不用下其他調味。" J* H2 |% L( Q) g" a' u$ u& p9 c

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7 T4 N. r6 V* S& V( \9 a9 q材料. t$ G6 k: _; ?/ {! Y' _9 c5 @6 J" m. h
(二人份)
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蒜蓉
% s9 Y, z# g8 Stvb now,tvbnow,bttvb1湯匙
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; g9 x, Z- H+ g; ~) p5 i& Ttvb now,tvbnow,bttvb西蘭花     150g
$ \9 e$ R6 q3 @, y( e4 _7 C& x公仔箱論壇耳仔粉(Orecchiete)   200g
/ O. O+ k  Y  r- h, d  N* |www2.tvboxnow.com鯷魚Anchovy)  1罐(48g)
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$ N) H( p  R8 S蜆肉     100g (可以不放)公仔箱論壇& c- |4 H% X, y7 I% q

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4 a: y& r  |! V  P+ d& T1先煲水, 耳仔粉 按包裝指示分鐘少1分鐘來煮,6 T! j2 y: Y, K$ U$ L6 {( m
撈起瀝乾水份備用
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  m9 H7 j" M7 R* @2意粉同時,4 O% U4 N5 j; G& ]/ f' ^/ O
西蘭花切小粒, 車厘茄1開4
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3)平底鍋預熱下橄欖油
- P4 C& U+ r) p: N& l$ J) ^. itvb now,tvbnow,bttvb,中火爆香蒜蓉半分鐘,下鯷魚連油炒勻/ \! X2 g1 }% @5 A" s

5 ~0 T' s9 I% @/ ]5 f8 s! qwww2.tvboxnow.com4) 加入西蘭花炒約4分鐘,再加蜆肉及耳仔粉炒約2分鐘便成www2.tvboxnow.com) h7 f8 z8 E* N6 v9 t# _+ z% ]
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小貼士:4 t1 T6 L! q  g, X% {8 y1 n
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1)愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減2分鐘來
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