標題: [中式食譜] 宮爆雞丁 [打印本頁]

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作者: xxxxboy    時間: 2012-7-12 02:30 AM     標題: 宮爆雞丁

宮爆雞丁
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7 m7 m3 ~1 B4 t8 l$ w. a6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿去皮去骨切成丁，用1/2勺澱粉、1勺生抽醬油、和半勺料酒醃20分鐘
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0 k( t- \5 W2 Z( t公仔箱論壇2勺生抽、3勺白糖、米醋1.5勺兑成汁備用
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' B$ L" M3 q) y/ n9 X+ l鍋中倒少許油，以小火將花生米炸香脆——當然你也可以用熟的花生米，就省了這一步啦
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* m7 t, z0 R0 p: q3 g/ zwww2.tvboxnow.com雞肉在炒前一定倒少許油拌一下，以防黏鍋公仔箱論壇, ^7 a* ~" V& |8 t& N# Y$ [7 S
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鍋加热後倒適量油，油温熱後入雞丁翻炒www2.tvboxnow.com8 @0 y/ C* J- K' @

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9 l1 }" P+ o+ ^& ^/ c7 b$ C雞丁翻炒變色，切用筷子一扎就扎透說明熟了，可以盛出備用
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# }: x( E, e$ m6 [6 u2 @! w鍋中加入少許香油和植物油，放入花椒以小火榨香公仔箱論壇& m3 _+ w/ h* U' \3 j
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炸鍋油的花椒扔掉不用，油留在鍋裏tvb now,tvbnow,bttvb0 a7 `' c1 A4 b4 U5 A
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下葱段和辣椒、薑片爆香
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將炒好的雞肉倒入鍋中8 E0 Z5 d0 k3 Y' P8 q
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! e1 B& I2 z; Z3 P# r將步驟2中調好的汁倒入鍋中
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: X8 `1 A( q2 Wtvb now,tvbnow,bttvb加入一勺老抽醬油添色( C  i+ f% C4 C. B$ U/ E! u" _

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2 \; X* V9 e( H7 _倒入芡汁勾芡公仔箱論壇7 B! O& t) o' V- \3 Z
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" j5 w' u: L( p下花生米後即可出鍋7 w- [  ]* [$ |- l0 |) ^
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