標題: [西式食譜] 蕃茄牛尾湯 (附食譜) [打印本頁]
作者: soforlee 時間: 2012-7-13 03:05 AM 標題: 蕃茄牛尾湯 (附食譜)
蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似,用來做火鍋的湯底更是一流,之前跟相公的家人在我家打邊爐,還未開始吃,便每人喝了兩碗湯,幸好我煲了很多,不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。公仔箱論壇: F- \8 ?0 B, o
. T- p, }$ R) M9 h& ?* W& n
5 U2 Y4 |8 R" }) F' K+ Utvb now,tvbnow,bttvb! i; v h. C$ z" p
www2.tvboxnow.com$ B0 L* Z# D* G" J
公仔箱論壇# ]( R$ s4 n. C) d: U! h% U9 G
# g3 h/ `7 P# e* I# { wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c7 n! S# r4 [! E% }
材料(6﹣8碗份):" Z. N1 j. ^9 v; a
牛尾 800g7 O d, X3 \% V- P, N
洋蔥 1 個
8 s, g" Y Y; P/ A" b$ t甘荀 3條
$ v6 [9 _ ^ u8 z7 p3 W+ f: W- Atvb now,tvbnow,bttvb椰菜 半個
( D# P9 Z: j. S- mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄 6 個公仔箱論壇" d x$ y( q8 _8 U. k5 C
百厘香 6條www2.tvboxnow.com t$ i: E" `# \, M
迷迭香 6條公仔箱論壇+ i( `6 Q/ P1 M7 ^
切粒罐裝蕃茄 1罐公仔箱論壇' r6 l' l5 ]- ]4 p |- O
紅酒 100ml (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U5 c' {4 z5 V2 F0 W
/ e6 ^4 a+ W* s5 I+ J4 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 M; M0 P# i* [" A
4 F1 `# Y5 V1 \tvb now,tvbnow,bttvb調味:
. A g- T8 s7 o7 B; ]) p0 S. P公仔箱論壇香葉 5片- t+ y- o5 [4 J; ^" O
蕃膏 1罐
# B! e3 O3 c5 H+ A. `, o公仔箱論壇牛湯粒 1粒
: r* c) H0 _; w( F5 G/ wtvb now,tvbnow,bttvb水 8碗www2.tvboxnow.com# G ^) I* n9 F- P; z! X
鹽及胡椒 少許$ Y9 o! d; I) b
) R- a7 `0 m, _+ h4 A. E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _3 t& @8 k) M
|
全部加入壓力煲便成tvb now,tvbnow,bttvb3 I0 t5 [" b, w7 @8 M
|
製法:+ I3 [" m5 f- n, D6 ^( C; D2 z* k
1) 牛尾飛水5分鐘,再以凍水洗淨
2 m3 E2 U$ E; c- J4 }3 E. M) otvb now,tvbnow,bttvb2) 甘荀切大粒, 椰菜切粗條、洋蔥切粗條, 蕃茄切件(一開四)備用
) V! F+ E0 d9 w( o7 O. d公仔箱論壇3) 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ,煮溶牛湯粒,加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
7 Y" Q2 X2 F- F; ^! V# X8 ^' Btvb now,tvbnow,bttvb4)大火滾起後壓力煲加蓋,蒸氣噴出後,轉小火煲45分鐘((相等於3小時) (LC鍋或普通平底深鍋的話, 大火滾起後加蓋 ,轉小火煲3小時)
. _" r% ]" V$ W: D E, X$ p6 x5) 隔去多餘油份,以少許鹽及胡椒來調味便成www2.tvboxnow.com% B! _! N3 t" T: X6 X [
- A- y; W6 b+ t* R; c' H8 m7 c. `1 `+ S. C! N8 D
: g* }5 ]' w% i# M
|
非常油,要好好隔油www2.tvboxnow.com9 ]. m, @, c$ ^) A5 \# h
|
0 W. o4 a8 p) H9 S) n" J# |2 m小貼士:
9 P1 ?- T4 R6 ~' |" p h3 q2 Otvb now,tvbnow,bttvb1) 如果太濃,可多加1﹣2碗水,再煲5﹣10分鐘(不用加壓)tvb now,tvbnow,bttvb' G/ `3 P7 V$ U# I$ O4 M* p# `9 N
2) 如壓力煲太小,可煲好後,蔬菜縮小後,再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
, d3 f: u( T2 r! B% Kwww2.tvboxnow.com3) 加西芹(3-4條)也可,不過我不吃西芹,所以沒加
1 s7 _9 \, \ O+ r1 I+ vwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `1 [& t& D7 B) Y8 L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s8 a! y( V5 i! F
2 D0 M: `% C; l1 Y( \公仔箱論壇www2.tvboxnow.com1 I+ I8 ~# b8 X9 T& B: G* r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `. i) F3 p% `- K$ ]. n1 ]' @# Z
- ~* P" N( W# Q$ V; wtvb now,tvbnow,bttvb
( @+ m3 Q- U+ M2 ~* @* ]4 h; A5 Ztvb now,tvbnow,bttvb
3 t' y* B. Z' d) e' gwww2.tvboxnow.com
/ w8 ?* Y3 F Q7 Q5 s) I7 M& ctvb now,tvbnow,bttvb
$ d9 X( W1 ~4 E3 w/ ?& q. H6 x9 vwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com$ ], i z" Z' ^. z9 ?6 \. x
www2.tvboxnow.com- ~% t! a% d" K; H o- [
; d, N* b# Z, Twww2.tvboxnow.com
+ N/ v: f/ s' uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k/ b5 S5 a7 n% N9 Y4 G) W( x
3 m# w7 U) j+ `- j7 E* f0 F+ ~# D; p, v% k% r2 F; r$ ?4 |# Y& k
# V0 G' N$ v" m& A% {( S7 a, Ttvb now,tvbnow,bttvb
0 W, a6 {; v3 ~* q8 M/ N$ Q6 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com, e5 F! Z% L, S# B# t' Z# g% }
) h3 f/ C. `- a/ Z) y. g
5 b1 v) J k0 [9 t0 O3 c5 Z+ \8 Awww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com: K8 W4 _7 ?0 G
公仔箱論壇* p V% y3 }+ W
( _# T8 Q5 {3 g
0 f( D! T6 Y) K+ O7 t7 i# B+ {" B, j( [* E
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |