5 q: r* |8 b( {  i$ a

材料(2人份)：黑豚扒或豬扒         2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）海鹽、胡椒、麵粉      少許車厘茄     4粒 （伴碟）番茜     少許（伴碟）
0 ?4 g2 N$ Z( b2 a4 a# V  M$ \, Wtvb now,tvbnow,bttvb牛肝菌汁材料：牛肝菌     8g    牛湯粒     1粒 （或牛濃湯 100ml)水     100ml忌廉 (Whipping Cream)     100ml牛油     10g海鹽、胡椒     少許麵粉       約1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% N  a: w6 y% \% C# K7 |4 v: ^3 R0 n
牛肝菌汁製法：1） 牛肝菌用200ml水浸最少兩小時至軟腍，牛肝菌切粒，浸菌水留用2） 以小鍋燒滾100ml水 ，煮溶牛湯粒，加入200ml浸菌水及牛肝菌拌勻3） 滾起後轉小火煮10分鐘至水份只剩2／34）  轉大火加入忌廉拌勻，滾起後轉小火煮10分鐘，加入牛油煮溶5）  最後逐少加入麵粉拌勻至醬汁濃稠便成
- O5 |# ~. l8 }0 \0 Bwww2.tvboxnow.com煎豬扒製法：1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上牛肝菌汁，以車厘茄及番茜來伴碟0 a' W& X$ W1 T, X2 V
小貼士：1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟2）牛肝菌汁可冷凍3星期，煮多一點備用也
. \5 U0 t5 c+ r5 P) r6 E
9 v8 @. Q; b1 V5 v# Q* g+ |www2.tvboxnow.com7 l* v7 J+ h8 H& l5 Q) w

6 k+ F/ ~& Q2 M5 h* l3 {. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 |, e- e1 N4 V3 V' Z

6 Y: a  `' \( ~; G' c) R' ]8 o" e" w/ y7 B& r% c

3 X2 `8 B: V: V. J" q公仔箱論壇
: U  i& |3 J# _6 q9 N: N$ y7 Q6 Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [8 p+ v# c( u! O5 A

" k7 v0 K, b3 M6 dtvb now,tvbnow,bttvb: a8 l* ]4 t9 g. m1 u: @
tvb now,tvbnow,bttvb- K7 k4 u  a8 _" T. O  D) }
tvb now,tvbnow,bttvb! f+ r. ~, N' V

9 @5 g5 g6 C( a& e) kwww2.tvboxnow.com$ K, J  v8 u& h! ]& V+ v  _

. u( A* O1 @( C+ a  E* o4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& Q  I. p5 |0 X

( y. c1 U, L2 D: U4 k/ W* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Y. d/ W6 p. D9 o/ q: hwww2.tvboxnow.com
7 C7 a6 K5 A4 d2 [. Atvb now,tvbnow,bttvb
+ o2 l; r" t$ I$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。