標題: [中式食譜] 冰糖醬鴨 [打印本頁]

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作者: hamtu5168    時間: 2012-7-15 12:43 PM     標題: 冰糖醬鴨


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【材　 料】公仔箱論壇/ d) t' u" i* {% W4 h7 U4 ^3 N% v

( A- d: @' v) b1 i1 X) O5 qwww2.tvboxnow.com鴨 1隻
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滷包：
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甘草 10公克www2.tvboxnow.com5 C& a5 D' E0 O& s5 Z

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香葉 3公克
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【調 味 料】
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【做　 法】公仔箱論壇$ J( i+ P# [, B0 r' D* K8 |) H, u
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1.將滷包材料放入棉布袋中包成滷包。# S: ]1 t. F4 F  j
2.鍋燒熱，倒入約4大匙沙拉油，放入拍鬆的蔥、薑以中小火爆香，炒至金黃微焦後取出放入湯鍋中。
- E: p& J( D6 w' R6 R0 d3.在作法2的鍋中放入其他調味料和作法1的滷包，開火煮滾後放入鴨子續煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E  b" |, E0 k+ a  A- _
4.待作法3的湯鍋再度煮開後轉小火，不加蓋以小火持續煮滾，並不時翻動鴨身使其受熱均勻。公仔箱論壇! T; L4 f* z6 l
5.待作法4的醬鴨煮至湯汁蒸發收乾至濃稠狀，即可切塊食用。
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